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私房美食上汤皮蛋娃娃菜,吃货的家常菜
文 / 金一美食屋
2017-07-14 06:00
这是一道家常菜,精髓就在于一定要加皮蛋呦,这样汤汁非常鲜美!
准备食材:娃娃菜、皮蛋、虾皮、姜丝等
1、将娃娃菜洗干净
2、在油锅中,把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变黑即可
3、倒入高汤或者清水,烧开
4、娃娃菜下锅煮
5、等到5分钟左右,娃娃菜变软,加入盐和鸡精,不放也可以
6、盘子底部垫一些半熟的粉丝
7、用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,这样粉丝也会变得Q弹可口的
小贴士:高汤和清水都是可以的,因为皮蛋调的汤头,加上虾皮,所以部放鸡精也会非常鲜美的。
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