春天来了，万物复苏，孩子应该怎么补呢？不妨试试这种菇，味道鲜美，孩子常吃少生病长身体，国外还称它为“增智菇”，能帮助宝宝智力发育。
1、增强免疫力
金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、提高身体免疫力的作用。
2、益智健脑
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量丰富，锌含量也比较高，对宝宝身高和智力发育都有帮助，在国外被人们称为“益智菇”。
3、缓解便秘
金针菇的膳食纤维含量非常丰富，具有预防和缓解便秘的功效。
金针菇胡萝卜汤面
用料：面1小把，胡萝卜1个、排骨100克、金针菇1小把、盐适量。
做法
1、胡萝卜削皮洗干净后，切成小块备用，将金针菇洗净备用
2、煮一锅开水，下乳面条，等面条浮上水面后，捞出盛入碗中
3、猪骨放入沸水中焯烫后沥干，用流水冲去浮沫。加入胡萝卜，大火煮沸后，换成小火熬30分钟，加入金针菇煮到软，加盐调味。将猪骨汤淋到面条上面，吃时将面条搅匀，装碗即可
金针菇菠菜粥
用料：泡胀的米15g ，菠菜、金针菇各10g、水1/2杯
做法：
1、将米滤水晾干，用搅拌机打成粉状。
2 、将菠菜从根部开始浸入开水，焯一下，滤水备用。
3 、金针菇去根剁碎。
4 、将水和米粉入锅煮沸，放入菠菜和金针菇煮沸即可。
金针菇豆腐羹
用料：金针菇150g、红萝卜半根、香菜1根、豆腐100g、盐适量、葱粒适量、蒜末适量、姜片适量、虾米适量、玉米淀粉适量。
做法：
1、蒜切末，把胡萝卜、香菜切碎，切好姜片和葱粒。
2、金针菇洗干净后切成五段，虾米洗干净备用。
3、锅里放油，下入姜片与蒜末煸一下，然后放入适量清水，把虾米放进去。
4、红萝卜也放进去，盖上盖煮开片刻，金针菇等红萝卜煮开片刻后再放。
5、豆腐提前用刀子切成小格子粒，倒进汤里，慢慢搅散，盖锅盖继续煮几分钟。
6、碗里放上适量玉米淀粉，玉米淀粉加少许水调开。
7、调好的玉米淀粉倒入翻滚的汤中搅拌匀，煮滚，加入盐调味，关火后，磕入鸡蛋，轻搅散开即可出锅。
黄骨鱼金针菇汤
用料：黄骨鱼、金针菇、生姜、盐、味精、花生油
做法：
1、挑选新鲜小黄骨鱼两条，金针菇洗净待用。
2、锅中倒入少量花生油，黄骨鱼入锅煎一会，放入生姜，加入适量水煮开。
3、接着，倒入沙锅闷煮3分钟左右，放入金针菇加煮3分钟左右。
4、加入盐、味精调料，撒点小葱花调味，鲜香有营养的鱼汤完成了。
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