鱼类是宝宝辅食必不可少的一类食材,它的不饱和脂肪少,蛋白质丰富,是DHA的优质来源。肉质细嫩,宝宝吃起来也比较好咀嚼。只要宝宝不过敏,就可以开始在辅食中添加鱼肉啦。
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
温馨小贴士:给宝宝做辅食的时候,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。
鱼泥
适合月龄:8m+
食材:净鱼肉50克
做法:
将收拾干净的鱼放入开水中。
煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。
将鱼肉放入锅内,加入100克开水。直至将鱼肉煮软即成。最后用碗装上即可。
银鱼面
适合月龄:8m+
食材:宝宝面条20克、银鱼30克
做法:
将银鱼清洗干净,沥干水分,将银鱼剁碎。
将宝宝面条掰成小段,取一口小锅,倒入适量清水,倒入面条。
大火煮开,放入银鱼。再次煮开时,换成小火,将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。
银鱼山药羹
银鱼是富含钙质和蛋白质,脂肪含量低,基本没有大鱼刺,而且味道鲜美,腥味不重,适合做辅食给宝宝尝试。
适合月龄:10m+
食材:山药90克、银鱼50克、青菜30克、清水100克
做法:
山药去皮,洗干净之后,切成小块。
将山药放入搅拌机中,倒入少许清水,搅打成山药糊。
将银鱼、青菜清洗干净、切碎。
锅中倒入少量清水烧开,放入银鱼碎和山药糊,一边煮一边搅拌。
等到再次滚开,青菜煮软时,即可盛入碗中。
银鱼油菜软饭
适合月龄:10m+
食材:米饭1/3碗、银鱼50克、油菜1颗、水100毫升
做法:
将油菜洗干净,放入沸水中焯烫。
将焯烫好的油菜捞出,取嫩叶的部分捣碎备用。
将银鱼洗干净,放入沸水中略微焯烫,剁碎。
将米饭倒入小锅中,倒入清水,用大火煮开。
然后放入菜碎和鱼末软饭中,继续熬煮。
再次煮开时,换成小火,一边煮一边搅拌。
将食材煮到软烂状态时,即可盛入碗中。
银鱼生菜粥
适合月龄:10m+
食材:大米粥1小碗、银鱼50克、生菜1片
做法:
将生菜洗干净,取较嫩的菜叶部分,捣碎备用。
将银鱼洗干净,放入沸水中略微焯烫,剁碎。
将米粥倒入小锅中,倒入少量清水,大火煮开。
然后放入银鱼末和生菜碎,接着熬煮。
再次煮开时,换成小火,一边煮一边搅拌,将食材煮到软烂状态时,即可盛入碗中。
银鱼白菜粥
适合月龄:10m+
食材:大米粥1小碗、银鱼50克、白菜1片
做法:
将白菜洗干净,取较嫩的菜叶部分,捣碎备用。
将银鱼洗干净,放入沸水中略微焯烫。将焯烫好的银鱼捞出,剁碎。
将米粥倒入小锅中,倒入少量清水,大火煮开。
然后放入银鱼末和白菜碎,继续熬煮。
再次煮开时,换成小火,一边煮一边搅拌,将食材煮到软烂状态。
将银鱼白菜粥盛入碗中即可。
菠菜银鱼面
适合月龄:10m+
食材:宝宝面条25克、菠菜25克、鸡蛋黄1个、小银鱼15克、清水400毫升
做法:
将菠菜洗干净,放入沸水中焯烫一下。捞出沥干水分,切成2厘米长的小段。
银鱼洗净,鸡蛋取蛋黄,打成蛋液。
宝宝面条先折成小段,锅中放入400毫升清水,水烧开后,放入面条、银鱼和菠菜段,用中火煮沸。
将蛋液缓缓倒入锅中,继续煮2分钟,直到面条软烂,蛋液凝固。
然后继续煮约5分钟,煮到食材软烂。然后盛入碗中即可。
番茄鱼泥
适合月龄:10m+
食材:去骨鱼肉1小块、西红柿1/2个
做法:
将西红柿洗干净,用开水烫过之后,剥去皮,取1/2个,切成碎末。
将蒸熟的鱼肉取出,剁碎,再仔细检查是否有鱼刺。
取一口小锅,放入少许清水,加入鱼肉末、西红柿碎块。
将鱼肉和西红柿泥拌匀。用大火煮开之后,换成小火,将鱼肉西红柿煮烂即可盛入碗中。
菠菜胡萝卜鱼茸羹
适合月龄:10m+
食材:龙利鱼25克、胡萝卜10克、菠菜叶10克、其它辅料
做法:
胡萝卜切丁,菠菜切碎,龙利鱼肉用刀背敲成泥,滴几滴柠檬汁去腥味
锅内倒入少许油翻炒胡萝卜丁
炒至半熟后加入自制高汤或者适量水煮开,倒入鱼茸煮至变色
将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇碎和鱼肉碎一起放入胡萝卜汤中。
倒入菠菜碎搅拌均匀,淀粉加水调成水淀粉,倒入锅内煮两分钟至汤汁浓稠即可
鱼泥豆腐青菜粥
适合月龄:12m+
食材:鱼肉50克、豆腐50克、青菜50克、大米粥1碗
做法:
将鱼肉洗干净,放入蒸锅中蒸熟。
然后将鱼肉取出,剔掉鱼刺,将鱼肉捣碎。
青菜洗干净,和豆腐放入沸水中焯烫。
捞出焯烫好的青菜和豆腐,分别捣碎成豆腐泥和青菜末。
取一口小锅,倒入米粥,略微煮开,然后放入豆腐和青菜。
当豆腐和青菜煮熟之后,放入鱼肉泥接着煮。
将食材煮到软烂的状态,将鱼泥豆腐青菜粥盛入碗中即可。