春分至,春意浓,春分意味着春季的真正到来。春季是孩子生长发育的最佳时机,这个时期该怎么给孩子补充营养,爸爸妈妈快来学一学吧!
今日推荐:苋菜豆腐滚双蛋
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对孩子的牙齿和骨骼的生长可起到促进作用;苋菜含有丰富的铁和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,利于骨骼发育,并有预防贫血,强壮身体的作用。
食材:白苋菜、豆腐、皮蛋、咸鸭蛋、蒜末、姜末、盐、油适量
做法:
1.将白苋菜洗净备用,把咸鸭蛋、皮蛋切身丁备用
2.将锅烧热,放入适量油,等至7成热放蒜末与姜末爆香,放入豆腐两面煎至金黄
4.加适量水烧开后,放入苋菜
5.煮一会后放入蛋丁
6.等蛋丁煮熟,加少许盐调味即可食用。
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