下面给大家分享一款宝宝版蒸茄盒，采用猪里脊、蛋清和茄子搭配，制作方法简单，营养价值高，适合8个月以上宝宝作为辅食。
宝宝版蒸茄盒
▶食材：鸡蛋 1个，猪里脊碎适量，长茄子1根
▶工具：蒸锅，刀，案板
▼1.鸡蛋只取蛋清，放进碗里待用。
▼2.猪里脊肉一定要切的碎碎的，然后滴入两滴核桃油，再把蛋清倒进去，充分搅拌均匀。
▼3.把茄子的表明用流动的水清洗干净。把茄子侧切成下图中的形状，厚度适中即可。宝妈也可以切成茄夹，把茄子切成连刀片，中间不要切断，还连在一起，这样更方便夹肉馅儿。
▼4.把调好的肉馅儿用勺子塞进茄夹里，注意不要放太多肉馅儿，适量即可。然后用手压一压，我这次做了6个茄盒！
▼5.上锅蒸，然后转小火，大约蒸25分钟就好了。
▼6.蒸好后倒掉盘子里的水蒸气，等晾凉一点就可以给宝宝吃了。
▼7.因为我是带皮蒸的，给小宝宝吃的话，可以把皮撕掉或者用刀切掉，这样更方便宝宝消化。
小贴士：
蒸茄盒的时候一定要小火蒸哟，宝妈千万不要忘记；
我是带皮上锅蒸的茄盒，所以在蒸茄子的时候一定要茄子的表明冲洗干净。茄子的皮很有营养，蒸的时候带着皮，会把营养锁进茄肉里。但茄子皮比较厚，不方便消化，建议把皮切掉再给宝宝吃。
宝妈在挑选茄子的时候，建议选择外皮紧实一点的、比较有光泽的茄子，用手轻轻捏一下，如果外皮软软的，和茄子肉之间有了空隙，这样的茄子就老了，不能给宝宝吃。
给1岁内的宝宝吃这道菜，一定要蛋清和蛋黄分离，只留蛋清。加入蛋清的目的是让肉馅变得更鲜嫩。
