作者|柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、育婴师
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
个人微信:liuyiyi201703
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有个姐妹说,她家宝宝感冒发烧了一周,后来又有点咳嗽,反反复复折腾了快一个月还没好,天天喝白粥,人瘦了一大圈。
虽然感冒期间要以清淡,易消化的半流质饮食或软食为主,但同时也要注意营养搭配。白粥营养密度低,根本无法补充宝宝生长需求的营养。如果营养跟不上,宝宝感冒好得慢,还可能会导致生长发育缓慢。
今天分享一道Naomi小姐每次感冒期间必备的营养餐——菠菜蛋花藜麦粥,主食除了精大米,还加了营养丰富、易消化的白藜麦,还有富含各种维生素和矿物质的菠菜和香菇,以及几乎能满足人体生长需求所有营养的鸡蛋,一起煮成了营养丰富又易消化的软粥。
有些人担心感冒不能吃鸡蛋,实际上鸡蛋的营养丰富,且蛋白质在人体利用率高达98%,比肉类更易消化,更合适宝宝在感冒期间食用。
当然,优先推荐鸡蛋羹或水煮蛋或蛋花,不要用油煎或油炸等烹饪方式。
❖ 菠菜蛋花藜麦粥 ❖
①补充蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质,且吸收率高;
②补充维生素+矿物质:菠菜富含各种维生素和矿物质,同时香菇和鸡蛋也含有一些维生素和矿物质;
③缓解便秘和积食:藜麦和菠菜及香菇都富含膳食纤维,对预防便秘有一定缓解作用,同时若是因积食引起的发烧,也有利于缓解积食等问题;
④营养易消化:食材多样化,营养更均衡,且做成了软粥,既营养又好消化;
参考月龄:9M+;
烹饪方式:煮
食用搭配:作为主餐或早餐均可~
食材建议:推荐无皂苷免洗免浸泡的白藜麦,较好消化;三色藜麦不太好消化,建议慎入;
储存方式:建议当天新鲜食用;
注意事项:①腹泻者,请将藜麦换成山药;②对本文食材过敏者,慎食;
❖食材参考量 ❖
食材/营养分析
食物名称数量