齐鲁网济宁7月27日讯为进一步加强社会各界对幼儿园食堂的了解与监督，确保幼儿饮食安全。7月26日下午，济宁市食品药品监督管理局举办“幼儿园食堂开放日”活动，百余名家长走进济宁市新文国际幼儿园食堂，参观食堂后厨的原料选购、加工、制作、留样以及餐具消毒的全过程，并参加了食品安全讲座。
活动开始后，食药监局工作人员与家长代表们首先听取了幼儿园园长对食堂后厨工作的介绍，随后家长代表们在园长的带领下来到食堂参观了食堂的环境、设施设备、加工流程、卫生管理及仓库管理。“餐饮服务许可证、食品安全卫生管理制度、食品进货查验制度、食品安全等级、从业人员健康合格证等证照一一上墙，是学校食品安全的第一道保障，更能让家长们一目了然。”新文幼儿园工作人员指着墙上的食品安全监管信息公示橱窗告诉家长。
随后，工作人员还介绍了幼儿园在幼儿膳食的科学营养、合理搭配方面的工作，并让家长实地了解幼儿膳食的精心制作流程。“幼儿园的后厨真整洁，比自家的厨房还干净。”参观后，一位学生家长告诉记者，幼儿园食堂的师傅不仅对食品的营养搭配有经验，而且操作也得当，对于孩子们的健康真的放心了。
除了参观食堂后厨，食品药品监督管理局还在活动中请来了专家为参观的学生家长讲解了食品安全知识，提高了家长们对幼儿园食堂安全的关注、了解，切实保障了幼儿身体健康和饮食安全。
据了解，“学校食堂开放日”作为济宁市2018年食品安全宣传周期间活动的一部分，各县(市、区)均开展了“学校食堂开放日活动”，每个县(市、区)至少7家学校(幼儿园)食堂同步对外开放。作为济宁市食品安全宣传周系列活动之一，全市百余家学校食堂开放日活动旨在让家长更深入地了解学校食堂安全管理工作。
