随着宝宝一天天长大，很多宝妈会发现，宝宝满六个月之后，光吃母乳或者婴儿配方奶粉已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，很多妈妈会尝试给宝宝添加辅食。在众多辅食当中，粥是很受妈妈欢迎的辅食，但是老给宝宝喝白粥，营养会比较单一，而且宝宝也会喝腻。所以，我们在粥里加入其他的食材，比如藜麦，它不仅能满足宝宝所需的营养，而且还吃不腻。这时候很多妈妈会问藜麦是什么？
藜麦原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000年的种植和食用历史，由于其具有独特丰富、全面的营养价值，被古印加人称之为“粮食之母”。
藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物，即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。
藜麦的营养价值：
1.藜麦蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），蛋白质含量可与肉类和奶粉相媲美。
2.藜麦含人体8种必需氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸。
3.藜麦富含锰、锌、钙、铁、钾等矿物质，与常见粮食相比，藜麦中锰元素的含量是最高的，锰是一种矿物质元素，它是一种非常重要的抗氧化剂，参与人体的多种生化代谢过程，比如，调节血糖水平，在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性；分解脂肪及胆固醇及产生能量；锰是使碳水化合物和脂肪新陈代谢的酶的重要成份；锰对再生系统非常重要，特别是怀孕期。1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。
4.藜麦不含麸质，可供麸质过敏人群食用。
5.藜麦是低糖、低脂、零胆固醇食物。
小藜介绍了这么多藜麦的营养价值，但它究竟凭什么能给刚开始辅食的宝宝提供全面的营养呢？
下面跟小藜一起看看吧！
藜麦是宝宝辅食的最佳选择！
1.宝宝开始辅食后，对蛋白质的摄入量要求很高，蛋白质对儿童的智力发育尤为重要，藜麦中蛋白质含量远高于牛奶。
2.藜麦不含麸质，尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说，藜麦是很不错的选择，即可减少对辅食的不适应性，还可减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，还能提供全面的营养。
3.藜麦含丰富的锌元素，锌是健康生长和发育所必需的，尤其在儿童成长阶段，对锌的需求很旺盛。
4.藜麦含丰富的钙和铁，这两种元素是幼儿发育不可或缺的微量元素。
5.藜麦易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，吃进去有Q弹的感觉。
除此之外，藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用，还具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。
藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，具有特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
今天小藜给大家介绍的是一碗超级有营养的藜麦粥，它不仅营养价值高而且颜色特别靓丽，看着就很有食欲，相信你家宝宝也爱吃呢。食材妈妈可以自由搭配喔。
材料：小米藜麦南瓜小米、藜麦比例为3:1，南瓜适量
1.南瓜切丁，藜麦和小米淘洗干净
2.锅内放冷水，开大火烧开。
3.水开后，放入小米，南瓜，大火煮15分钟后，转小火慢煮，不时搅拌一下以防糊底。
4.煮至小米开花，南瓜软烂时，放入藜麦，再煮20分钟左右即可关火。
一碗既营养又美味的宝宝辅食就出锅了，宝妈再也不担心宝宝营养不够啦！
