蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质，对维持人体健康有重要的作用，是宝宝辅食离不开的食材。
蔬菜制作起来虽然简单，但是也有很多“大坑”，如果做法不正确，不但没有营养还有可能影响宝宝的健康。为了宝宝营养均衡，妈妈们一定要避开这些误区！
一、绿叶蔬菜长时间高温煮烂
刚开始添加辅食的时候，妈妈们总担心宝宝没有牙嚼不烂，不好消化，所以一般会长时间高温蒸煮绿叶蔬菜，煮的越烂越好，最好入口即化。
但实际上这种做法是完全是错误的。绿叶蔬菜中最有营养价值的就是纤维素和维生素，煮的过烂，纤维素会被破坏，维生素也会流失，毫无营养可言。
建议做法：
绿叶蔬菜沸水焯一下就可以了，然后剁碎再给宝宝吃，这样就不会嚼不烂了，可以尽量剁得碎一些。
如果煮菜粥的话，蔬菜和粥不要一起煮，也会让营养流失。应该先沸水焯一下蔬菜，等粥煮熟了再把蔬菜切碎放进去，搅拌一下就可以吃了。
二、喂菜汁、菜水
有些妈妈连菜泥都信不过，觉得宝宝肯定嚼不烂，索性用绿叶蔬菜煮水或者榨成汁给宝宝喝，这种做法更是毫无营养可言，根本无法全面保留食材中的营养元素，还可能含有农药残留。
建议做法：
跟上面说的一样，煮熟后切碎即可。
三、饭前吃西红柿
西红柿酸酸甜甜的，很多妈妈喜欢把生西红柿当成水果给宝宝吃，觉得口感好又开胃。但是不应该在饭前给宝宝吃西红柿，很多妈妈说宝宝吃了西红柿后感觉不舒服，其实是因为胃内压力升高引起的胃胀，让宝宝有腹痛、胃部不舒服的症状。
建议做法：
生的西红柿最好饭后半小时再给宝宝吃。
四、吃太多菠菜
有些妈妈最钟爱的绿叶蔬菜就是菠菜，宝宝又不是大力水手，吃那么多菠菜也不会长得更壮啊。。。菠菜中虽然含有大量铁，但还有一种叫做草酸的物质。草酸在人体内会和钙、锌生成草酸钙、草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙锌的吸收，容易导致宝宝缺钙、缺锌。
建议做法：
菠菜一定要沸水焯熟再给宝宝吃，去除其中的草酸。另外，含铁丰富的食物也不是只有菠菜，牛羊肉、黑木耳、猪肝、红枣···都含有丰富的铁。即使宝宝缺铁也不要给宝宝吃太多菠菜。
五、花样吃胡萝卜
胡萝卜也是妈妈们喜爱的食材之一，吃法也很多，蒸、煮、炒、榨汁，甚至还有直接生吃的。虽然胡萝卜很有营养的，但是建议最好不要生吃，也不要榨汁。
生吃胡萝卜营养素被吸收利用的很少。榨汁的话，浪费了渣滓中的纤维素和果胶，也不利于口腔健康。
而且摄入过量的胡萝卜素，有可能引起胡萝卜素血症。
建议做法：
做胡萝卜给宝宝吃最好过油，这样才有利于胡萝卜素转变成维生素A。不要在一天之内给宝宝吃太多胡萝卜，另外西红柿、草莓、樱桃等富含胡萝卜素的蔬菜和水果也不要吃太多。
六、过早吃芹菜
芹菜含有丰富的高蛋白和粗纤维，能促进肠道蠕动，还有清热去火的作用，不少妈妈也喜欢用芹菜做辅食。
但是芹菜中含有大量的钠，属于“隐形盐”，1岁前宝宝一点盐也不要吃。而且粗纤维对宝宝来说并不是好东西，不但不会促进消化，反而可能导致消化不良，而且又卡住拾到的危险。
建议做法：
1岁前不要给宝宝吃芹菜，1岁后可以考虑少量添加。
宝宝的营养全掌握在妈妈手上，为了宝宝健康成长，一定要坚持科学喂养。
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