今天一大早，咱们公号的一位姐妹微信跟我留言，“君君，孩子特别想吃饼干，我没有烤箱、没有微波炉……你有什么办法吗。”
这个问题真不是第一次收到！之前我会很难为情的说不会，今天早上我终于底气十足的说了句，有办法，今天就推送食谱告诉你！
能满足宝宝挑剔的味蕾，能达到健康和营养的目标，还能用最少的工具、最快的时间，是我觉得最酷、最有意思的事儿了！
不用烤箱、不用微波炉，今天就用平底锅来扛大旗了！来一款简单健康、营养丰富的蔬菜饼干！
我在饼干中用了胡萝卜、西兰花，这里蔬菜你全都可以根据家里现有的或宝宝的需求和喜好进行替换。而且不用打发，零厨艺也能轻松搞定。
1岁以上可以加少许盐、或者用虾皮粉来调味，会更好吃。而且我这里没有加鸡蛋，蛋清过敏的宝宝们也可以一饱口福啦！
参考月龄：11个月以上
食材准备：胡萝卜30g、西兰花30g、低筋面粉100g、玉米油15g、酵母1g
烹饪时间：50分钟
难度分析：初级
1.胡萝卜切小块。
2.上锅蒸15分钟至熟透。
3.胡萝卜捣成泥。
4.西兰花水开后入锅焯水，沥干水分捞出。
5.西兰花切成末 。
6.加入胡萝卜泥中。
如果选择用其他水分较大的蔬菜，一定要挤干水分，再进行接下来的操作，水分如果太大，揉面的时候会不太好操作。
7.倒入玉米油。
玉米油可以用核桃油、橄榄油或者其他食用油代替。
8.加入低筋面粉。
9.加入酵母。
10.搅拌成棉絮状，再揉成光滑面团。
刚开始揉面时会感觉比较干、揉3分钟后再根据情况调整，稀了就稍加面粉，干了加一点点水（只要一点点，这时候千万不能手抖，一抖就多了）。
11.盖上保鲜膜，静置30分钟。
12.取出后，擀成薄饼。
尽量薄一点3毫米左右，这样饼干口感更脆也更容易熟。
13.用模具压出图形。
模具也可以用普通的瓶盖或者其他模具代替，不过需要用牙签在面皮上戳几个孔哦，更加的透气，形状也更好看。
14.放入平底不粘锅中，一定要用最小火。
最好要不粘锅，锅中要无油无水！面饼放入平底不粘锅中，留出空隙，互相不要粘黏就可以了。
15.小火煎制两面金黄。
用平底锅做饼干一定要有耐心，必须小火，小小的，否则容易糊了，很容易外层颜色很深，里面还是生的。
为了追求更好的口感，也为了给你们更好的方子，我反复的试了几次不加锅盖的方法，用平底锅烤干，虽然用时多了几分钟，但是成果较加盖法在口感和味道上都有很大提升，口感明显酥脆了很多。
我大概烤了18分分钟左右，你可以根据面饼的薄厚调整一下时长。
16.完成。
饼干煎好后虽然两面金黄，一定要冷却后再吃，口感非常香脆。出锅后放置完全冷却，就可以冷却密封保存了，但是要在3天内吃完呀。
平底锅版的蔬菜饼干，按照我方子做，技术上是无难度的，但是一定要有耐心呀。只要你悉心的照顾，它们一定也会以美味回报你哒！
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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