【胡萝卜牛肉肠】

自制火腿肠是宝宝辅食中必不可少的美味，既可以当手指食物培养自主进食的能力，也可以用来煮面、煮粥。今天给大家推荐一道牛肉肠，牛肉是宝宝补铁、补锌重要的红肉之一，营养很不错！另外，配料中加入了一些胡萝卜和洋葱，不仅可以去除肉腥味，也会让牛肉更加鲜香，营养更全面。

❖本周辅食适合12个月以上的宝宝

配料表

鸡蛋 1个

玉米淀粉 5g

洋葱 5g

胡萝卜 30g

牛里脊 150g

中筋面粉 30g

详细步骤

1/14牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。

2/14加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。

PS：柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！

3/14 胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机。

4/14 牛里脊沥干水分。

5/14 辅食机中分别倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。

PS：玉米淀粉相对不宜消化，所以也要少量添加。

6/14 搅打细腻。

7/14 把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。

8/14 准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。

9/14 把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。

10/14 拧紧两边。

11/14 冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

12/14 蒸好后冷却至常温。

13/14 切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

14 /14 O(∩_∩)O~完成啦，想不想吃一块呀~

完成图

❖tips：

1. 牛肉肠里加个鸡蛋，能让火腿肠的肉质鲜嫩保持水分，入口时口感滑嫩。如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用同比例清水代替，不影响成功率，但口感会略差一点。2.宝宝吃多了洋葱容易胀气，所以只能少量添加，绝不能按照成人口味那样添加哦。3.配料中加入少许面粉，便于凝固，会大大提高肉肠制作的成功率哦！

merus bene说

现在天气热，一次不要做太多，给宝宝做零食吃，或是煮面、煮粥的时候放一点，就相当不错哦！

辅料稍微增加一点，就是更适合大人吃的口味哦！