“立秋来了，凉风还会远吗？”今天是立秋，虽然依旧热的随时要化掉，但是有了点盼头！恩~趁着这节气给宝宝做点发糕正合适呢~
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物。
其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。但是宝宝吃太多糯米食物不太好，这里用的面粉更适合宝宝吃哦，吃多少都不会腻。
小熊紫薯发糕【适合11个月龄以上的宝宝】
营养贴士：
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。
食材准备
紫薯泥70g，中筋面粉100g，细砂糖10g，温水水40g，干酵母1.5g
详细步骤图
1、将干酵母放入温水里
2、紫薯泥加细砂糖和酵母水打成细腻的紫薯泥
紫薯泥做法：
紫薯洗干净切块,上锅蒸熟,蒸熟后有研磨碗,或食品袋碾压成泥即可。
3、然后全部倒入面盆里
4、揉成光滑的面团
5、模具刷上少许植物油
6、将揉好之后的面团放入模具里,盖上至温暖处发酵至2倍大
7、接着用开水蒸半个小时左右,蒸好之后静置5分钟再掀盖,晾至室温后脱模即可
小猫叮嘱
发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作非常简单。
其气孔大，组织松软湿润，甜度合适，还有淡淡的紫薯味，给宝宝当手指食物再好不过了。
小贴士
1.酵母一定要用温水泡哦，不然酵母会被泡死的；
2.水要视情况分次倒入，最后的面糊略呈泥状。
宜贝坊辅食日记
