月子餐该怎么吃,还在犹豫不决吗?看这里,绝对让你过一个美哒哒的月子期。
早餐,一般是清粥小菜,但这清粥小菜的选择还真不少。一起来看一看吧!
益母草粥
制作:大米60g,益母草12g,香附子9g,芡实18g。药物用纱布包好,煎汤后去渣,入大米煮粥服食,每天1剂,3—5天为一疗程。
作用:产后乳汁不经婴儿吮吸。而不断自然流出考,称为“乳汁自出”,或称“漏乳”或“乳汁自漏”。若体质健壮,气血旺盛,乳汁充沛,乳房饱满。由满而溢者,或者到哺乳时而没有及时哺乳,乳汁自溢者,不属病态,不必医治。如果由于肝经郁热,疏泄失常,乳汁受热,迫而妄行,或气血虚弱,阳明肾气不固,以致乳汁外溢者,可选用以下食疗方法治疗。
香附芡实粥
制作:原料:香附10克,芡实15克,粳米50克,白糖适量。制作: 1、芡实捣碎;粳米淘洗干净。 2、将香附放入锅中,加适量清水煎煮,去渣,加入芡实、粳米煮粥,待粥熟时,加入白糖调味即成。特点:粘稠,味甜。
作用:香附有理气解郁的作用。芡实有补肾益精的作用。此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。每日1剂,连食3-5日。
莲参粥
制作:原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。制作: 1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。 2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。特点:粥粘稠,参味浓郁。
作用:人参能大补元气、止渴生津、调营养卫。莲子有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘、润肠通便的功效。此粥有补气健脾、固摄乳汁的作用,可用于防治产后乳汁自出等症。
黑豆红枣粥
制作:红枣洗净去核,糯米、乌豆淘洗干净,浸泡隔夜备用。把红枣、糯米、乌豆全部放于锅内,加清水1500克烧开,改用小火熬煮,至米粒开花时放入红枣,继续煮到米、豆烂熟成粥,再调入红糖。
作用:本品具有补脾益肾、养血润燥、滋液敛汁的功效,可治妇女产后烦热口渴。其中黑豆性平味甘,有健脾、利水、止汗、解毒的功效。
龙眼莲子粥
制作:将莲子去心,与龙眼肉一起洗净。把白木耳用温水泡开,去蒂根,换清水洗净,撕成小朵。将糯米淘洗干净。净锅置火上,加清水适量,把莲子、龙眼肉、白木耳、糯米一起放入锅内,先用旺火煮沸,再改用文火煮约1小时,至粥粘稠时即可食用。
作用:龙眼有补心健脾、养血安神、补精益智等作用。白木耳有益气和血、强心补脑、滋阴降火等作用。
青椒炒三丁
制作:将花生米用油煸炒呈金黄色。肉洗净,切丁,用芡粉抓匀,过油后控油备用。胡萝卜洗净,切丁,用水煮一下,控水备用。坐油勺,油热后葱花炝锅,煸炒青柿椒,随后倒入肉丁、胡萝卜及花生米,加入精盐,炒匀即可。
作用:菜色美观,菜味香脆,富含维生素B1、维生素A、维生素C及蛋白质,胡萝卜性平味甘,有健脾助消化、补血助发育的功效,适宜哺乳期妇女食用。
蚝油拌菠菜
制作:将菠菜择洗干净,切长或短均可。烧锅加水煮至沸,把菠菜置沸水中焯3分钟,取出,控去水分,加入蚝油,拌匀食用。
作用:此菜富含钙、镁、铁、钾、磷、维生素A和C,还含有植物蛋白质。蚝油性微寒,味甘咸,有滋阴养血、补心安神的功用。菠菜性凉、味甘,有通肠胃、养血的功效。产妇常吃此菜有补血、安神、预防便秘的作用。
虾仁芙蓉蛋
制作:将虾仁放碗内,加精盐1克,淀粉、鸡蛋清少许拌匀。碗中蛋清加精盐2克搅散,放清水100克,鸡精搅匀,倒入汤盆内,上笼蒸六、七分钟取出,即为芙蓉蛋。锅放火上,放入熟猪油烧热,放入虾仁,用筷子划散,见虾仁挺身,粒粒成形后,除去余油,放葱末,烹入黄酒起锅,散放在芙蓉蛋上即成。
作用:养血益气、生精壮骨、长肌健体,鸡蛋清尤其含蛋白质丰富,而虾则含钙、磷、铁等矿物质丰富。蛋白质丰富有利虚弱之体恢复,钙、磷含量高则有利骨质强壮,铁含量高则有利生血,故蛋清、虾仁相配,除具有一般补益效果之外,更具长肌、生血、壮骨之效,对于乳母体质恢复及婴儿生长发育,预防佝偻病作用较佳。
海米烧西葫芦
制作:将西葫芦洗净削去皮,切成滚刀块;海米用温水泡好;冬笋洗净后切成薄片;把木耳洗净,大的破开;葱、姜洗净,切成丝。锅置火上,倒入花生油,烧至八成热,下入西葫芦块,炸一下立即捞出,控净油。将锅内油倒出,锅置火上,烧热。放入葱丝、姜丝炝锅,再放入西葫芦、海米、冬笋片、木耳、精盐,煸炒一下,加入高汤。开锅后,用小火炖5分钟,加水芡粉勾芡,盛入汤盘内即可。
作用:鲜香味浓。海米含优质的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A和维生素B等,与西葫芦配有补肾、益气、通乳的功效,产妇常吃可增加乳汁、提高乳汁的质量。
看了这么多清粥小菜,还会为月子吃啥而担忧吗?当然月子妈妈能吃的清粥小菜绝对不止这些,一些家常的小菜清粥同样适宜月子期间的妈妈吃。