麻麻们都知道：虾肉不仅味道鲜美，更是补钙小能手，是宝宝辅食的首选食材之一，鲜虾的做法可谓是千变万化。
鸡蛋不仅营养丰富，更是有很多吃法，简直是众多食材中的“百搭款”啊！
那么......鲜虾和鸡蛋会擦出怎样的火花呢？
今天给各位麻麻们带来一款，宝宝吃到停不下来的——鲜虾鸡蛋卷。
关于这道菜
菜名：鲜虾鸡蛋卷
月龄：10M+
食材：虾8一10只，鸡蛋两个，生姜，淀粉少许
制作步骤
1、录出虾仁，去除虾线，加入生姜和少量水，浸泡虾仁去腥味，然后剁碎成虾泥。
2、取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
3、剥好的虾肉泥加少量蛋清搅打(大约半个蛋清就可以)，用力搅搅搅，直到蛋清和虾肉泥充分融合，颜色变白，然后加入少量淀粉，搅拌均匀静置待用。
4、锅中倒几滴核桃油，用刷子刷开薄薄一层。
5、刚才分离出的蛋黄和剩下的一个鸡蛋，打散，想要煎蛋饼不容易破，加一点淀粉在鸡蛋液中搅拌均匀即可。将蛋液倒入锅中摊平整再开火。
6、待表面也凝固的差不多了就翻面，再烘一会。然后取出蛋饼，稍放凉后，取刚才的虾肉泥。
7、用勺子辅助刮平虾肉泥，然后从下往上卷起。将最后的剩余的边，压在下面，卷的时候注意卷实一点。
7、上蒸锅蒸大约15分钟即可。
8、蒸好以后稍放凉再切，切除两头没有虾肉的部分，中间切成间隔差不多的厚片。
10、鲜虾鸡蛋卷就做好啦。
每天一道宝宝餐
让宝宝的每一天都有不一样的美味
小贴士：虾肉泥中放蛋清是为了改善虾肉的口感，因为纯虾肉比较Q，略硬。在此基础上也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜，例如胡萝卜泥之类的，会改变虾肉泥部分的颜色，更多彩漂亮。
一岁以上的宝宝可以加少许调味料，不过我没有加，我家宝宝也很喜欢吃。
