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作为蔬菜界的网红，秋葵一直尽心尽力的扮演着他的角色，丰富的钙质、多种维生素和微量元素无一不展示他的优点。现在秋葵正是上市的时候，这么好的东西酱妈肯定不会放过啊。今天的这道秋葵蛋卷，把秋葵和鸡蛋结合，在补钙的同时还能加强蛋白质的吸收。秋葵放在蛋卷里面特别像一颗一颗的小星星，是不是很好看呢？妈妈们快来试试吧~
酱妈の小要领
1.蔬菜焯水够去除草酸和农药残留，相当于深度清洁，不过要记得沸水入锅哦。
2.秋葵维生素含量较高，要等水开后再入锅焯水，烹饪方式最好选择清蒸、小火煎煮或炖汤，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值。妈妈们在处理秋葵时不用刻意洗去粘液，因为它能够促进胃液分泌和肠胃蠕动，从而帮助消化。
秋葵蛋卷
食 /材
鸡蛋2个
秋葵3根
胡萝卜20克
工具：奶锅、平底锅
熟练耗时：20min
参考月龄：12M+
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
制作量并不代表添加量
做 /法
秋葵清水冲洗。
ps：冲洗的时候不用去掉秋葵的头尾，不然会把秋葵的粘液洗掉。
起锅烧水，水开后放入秋葵和胡萝卜焯熟 。
秋葵去头去尾，胡萝卜切成小碎粒。
碗中放入两个鸡蛋打散 。
ps：要想煎出来的鸡蛋皮不破，可以加入少许淀粉，这样可以增加鸡蛋皮的韧性。
放入胡萝卜丁，搅拌均匀。
平底锅刷油开小火。
ps：要全程开小火哦，导热较好的锅子也可以先倒蛋液再开火
倒入鸡蛋液，煎至凝固
ps：倒入蛋液后，如果不能铺满煎锅的话，最好晃动几下锅，让蛋液相对均匀的铺平。
放入秋葵 。
把蛋饼卷起来，卷的时候压紧实一点，防止秋葵偷偷的跑出来哦~
切成宝宝可抓取的大小就可以了哦~
酱妈碎碎念
1：给宝宝吃的秋葵，尽量选择较小且较嫩的，这样制作出来的蛋卷不会太大，口感也比较滑嫩。秋葵一定要焯水处理，尽量焯熟一点，这样可以减少煎的时间，鸡蛋就不会焦掉了。
2：秋葵本身的蛋白质含量较低，搭配辅食时最好挑选高蛋白的食物一起烹饪，如：鸡蛋、肉类、禽类和鱼类。
3：12个月以上的宝宝可以在煎蛋皮的时候加一些奶酪调味哦~
