入秋以后，天气开始干燥，也比较容易动不动就上火。
今天推的这款小糕点，超级松软绵润，入口即化，蒸的不上火哦！非常适合宝宝！
操作起来也特别简单，麻麻们快点来试试！
关于这道菜
菜名：酸奶蒸蛋糕
月龄：12M+
食材：鸡蛋2个、低筋面粉50g、浓稠酸奶90g、细砂糖20g、柠檬汁几滴、玉米油10g。
制作步骤
1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，酸奶搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉。
3、用打蛋器划Z字形搅拌均匀。
PS：最好不好划圈搅拌哦，防止面糊出筋。
4、蛋清中挤入几滴柠檬汁。
5、细砂糖分三次进去打发。
6、一直打发至提起打蛋头有个小尖勾，蛋白霜纹路清晰可见，细腻有光泽。
7、先取三分之一的蛋白霜和酸奶蛋黄糊翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜拌匀，速度要快哦，避免消泡。
8、倒入6寸蛋糕模具中，轻轻震动几下去掉内部大气泡。
9、水开后上锅蒸35-40分钟左右。
10、焖几分钟再打开盖子，防止蛋糕回缩。
11、太香啦！特别松软香甜！切块给宝宝吃吧！
酸奶尽量用浓稠点的，蛋白霜和蛋黄糊混合的时候翻拌速度要快，如果不确定蛋糕是不是熟的情况下可以用牙签插进去试试，没有湿面糊带出来就说明蒸好了！
对于宝宝是否对食材过敏，宝妈要根据自家宝宝的情况进行斟酌哦。
