2018年5月20日至6月20日
是第七个全国学前教育宣传月活动
本次活动的主题为
“我是幼儿教师”
在活动期间
我们的记者走进幼儿园
在那里
我们看到了老师和孩子间的故事
今天，让我们一起去瞧瞧吧
V
ENUSONEDAY
我们都知道，幼儿园阶段是孩子长身体的关键时期。其中，保健医生和厨师都是负责孩子们的营养膳食和健康管理的。他们的工作并非看起来那么轻松容易，而是非常科学合理。可以说，孩子一日生活中，处处都是健康保健工作。
后勤老师
让娃娃少生病
做好健康管理工作
讲述人/敬雪梅（四川省直属机关实验婴儿园保健医生）
1989年，我从成都中医药大学毕业便到幼儿园当了一名保健医生，至今已经近30年了。虽然相对于身边很多在医院当医生的同学，我们的工资不算高，工作时间都较长，一直从早上7点半到下午6点，但我发自内心喜欢这份工作。每天一早来上班，只要坐在门口，看到娃娃们可爱的样子，心情就特别好。
早上迎接孩子入园，做晨检，然后参与到观察孩子一日生活的各个环节，比如进餐、午睡、喝水、游戏等。幼儿园户外游戏开展得好，我们也要注意观察孩子的运动量、出汗情况，如果有小朋友出现跌倒、发烧或呕吐的情况，我们需要马上进行正确的护理。除此外，我们还要认真做好儿童生长发育监测，监测全园各个年龄阶段孩子的生长情况，并给每个小朋友出一份评价报告单，针对那些营养性疾病的孩子，如肥胖、消瘦、生长迟缓的孩子，又会建立一个档案，进行分析调查。
每个月根据季节，做健康教育宣传，制定一学期的膳食计划，编排好每周食谱后，和分管园长、厨师商讨食谱的科学性，并定期做营养调查。当然，还要做好幼儿园清洁消毒指导工作。
从我内心来说，非常希望每个孩子都不生病，但对我们保健医生而言，充满挑战的是传染病的不可控性。一般传染病都有潜伏期，在潜伏期没有任何症状，但传染性却极强，虽然我们不能完全杜绝，但一旦发现后就会及时切断传染源，建议生病的小朋友去医生治疗，回家休息。有一次，一个小班的爷爷奶奶带着小朋友来上学，一检查，我发现孩子口腔里有疱疹，需要回家休息，但爷爷坚持说，孩子没事，家里做客的一个儿科医生都说孩子身体好着呢，结果去医院检查，果然确诊为疱疹性咽峡炎。
保健医生对娃娃健康成长起着很关键的作用，我很认可肯定自己的工作，做好了能让孩子少生病、让家长工作放心，也不给幼儿园添麻烦。
后勤老师
要想不挑食，门道多
讲述人/贾仕良（邻水县机关幼儿园厨师）
1988年5月，正值洋槐花盛开的季节，我来到了幼儿园，成为一名厨房师傅。之前，我曾在部队也是一名炊事员，来到幼儿园一呆就是30年。
每天早上6点，我就得起床，来到厨房开门开窗，接着就要准备给学校近千名娃娃和几十名教师做早餐。同事负责去市场购买食材，而我就负责验收食材环节，一定要求是当季蔬菜，新鲜嫩脆的那种。
幼儿园的厨房工作可是一件力气活儿。忙起来的时候，比医院护士还忙哩。毕竟我们一天要准备上千人的饭菜，还得用定制的大铲子，才能翻动大锅里的菜，手臂没有一点力气，可做不了这份工作。而且有时一些菜谱还得提前准备才行，比如做烧白或蒸肉，都需要提前一天把辅料准备好，或者把新鲜肉腌渍起来，如此第二天才来得及。
虽说时常忙碌于锅碗瓢盆间，但每天把冒着热气、香喷喷的饭菜分配到孩子餐桌前，看着小家伙们一个个舔嘴咂舌的模样，那一种幸福感真是油然而生。
一般来说，孩子口味比较清淡，他们喜欢清淡但要鲜一点的菜品，比如番茄炒蛋、红烧洋芋、三鲜丸子等。起初，我为了研制出孩子们喜欢吃的口味，还专门找来各种烹饪书籍研究了一番，后来又上网学习了许多新巧的技法，比如，为了让孩子们吃到圆乎乎又不易散开的丸子，揉面粉时要特别讲究，加芡粉进去揉丸子时须得往一个方向，这样做出来的丸子才不会轻易散开。
娃娃的健康离不开一顿好饭菜，一个好胃口，但我和同事、保健医生发现，现在很多娃娃喜欢挑食、偏食，为了给孩子提供营养均衡，多样化的食物，我们都会提前研究菜谱，尽量保证大部分孩子摄入身体所需的营养物质。但也有头疼的时候，比如我们发现一些孩子在午餐时，总是从碗里把木耳、胡萝卜、洋葱挑出来，一点也不肯尝试味道如何，后来跟家长沟通才发现，在家里大人也从不吃这些食物，或者从没买过。
现在，幼儿园就像我自己的家一样，每天看见孩子活泼可爱的样子，心里就美滋滋，我愿意一直守着这群孩子，给他们做好每一顿饭菜，让孩子健健康康长大。
Tips | 后勤老师给爸妈的养育建议
★娃娃不要喂得太精细
幼儿园阶段的娃娃，牙齿正处于生长发育阶段，可以适当让娃娃啃骨头，进行充足的咀嚼练习，这样才能利于牙齿的生长和消化吸收。如果家长提供太细软的食物、太精细的食物，会不利于娃娃口腔发育。
★娃娃该隔离就隔离
许多家长听到保健医生说娃娃需要隔离，并不充分信任，仍坚持娃娃上学。其实，保健医生都是对幼儿园孩子健康负责的。如果娃娃得了手足口病、疱疹性咽峡炎等传染病，一是身体抵抗力下降，需要让孩子及时回家休息，二是要考虑到幼儿园其他娃娃的健康，避免传染，引发疾病爆发。
★吃当季当地蔬菜
有的家长要求幼儿园多买鳕鱼、虾等，看似营养价值高，但娃娃不能吃过多，吃当季当地菜蔬对娃娃身体健康有益，一般在幼儿园是大锅菜，炒青菜容易流失营养，娃娃也不容易接受，因此蔬菜一般只在汤里，平时在家，家长可补充一些绿色蔬菜给娃娃。
★家长不挑食，娃娃才不挑食
娃娃挑食多半跟家庭饮食习惯有关，首先家长不能挑食，并且要各种菜蔬都买给孩子尝尝，另外，也可以和孩子一起买菜、择菜、洗菜，参与做饭的劳动过程中，娃娃亲自操作参与后，会加大对食物的好感。
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