鸡蛋没吃对营养会浪费,如何吃好关键在这六点

作者:儿科医生雨滴 11-13阅读:4063次

小惠的宝宝已经快6个月了,最近她正研究着如何开始给宝宝科学合理地添加辅食。这天,婆婆高兴地拎着一袋子鸡蛋回家。

婆婆:“你不是说准备给宝宝吃辅食了吗,你瞧,这是农村里的土鸡蛋,给宝宝吃正合适呢!”

小惠一听笑了:妈,鸡蛋虽然营养,但是想要宝宝吃好也要讲科学的。

是的,鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,营养价值非常高,常吃对孩子的生长发育有很大好处。

但是宝宝吃鸡蛋可是有讲究的,吃的对可以充分发挥鸡蛋营养价值高的优势,吃的错就适得其反了。

今天,我们就和大家讲讲关于给宝宝吃鸡蛋,你该知道的那些事儿。

一、宝宝的第一口辅食可以吃鸡蛋黄吗?

宝宝6个月的时候,体内储存的铁几乎消耗完了。蛋黄营养丰富还含铁,有些妈妈会将蛋黄作为第一口辅食喂给宝宝。

但蛋黄中含有的卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收,即使宝宝吃了蛋黄,也不能较好地吸收其中的铁元素。

添加辅食的初期,宝宝需要优先摄入含铁丰富的食物,如红肉泥、高铁米粉、动物肝泥。每天保证有铁含量丰富的食材之后,就可以尝试蛋黄

二、先吃蛋白还是先吃蛋黄?

先蛋黄,再蛋白。

鸡蛋中卵白蛋白容易引起过敏,有些人会建议 1 岁内的宝宝只尝试蛋黄。然而,目前营养学认为,延迟添加容易过敏的食物,并不会降低过敏发生的概率。建议给宝宝添加鸡蛋的顺序是:

(1)尝试少量蛋黄,可以从1/4蛋黄开始。

(2)观察宝宝是否有过敏症状(皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象),如果没有,就逐渐增加蛋黄;如果有过敏但不严重的话,症状消失 3 天后就可以再次尝试;症状很严重,后续要不要再吃还要咨询医生。

(3)宝宝能良好地适应蛋黄之后,就可以尝试逐渐添加蛋白了。

蛋白也是一样,初次添加时,要控制添加的量,并且留意孩子是否有过敏现象,如果没有,就可以放心大胆的给孩子吃了,没必要等到孩子一岁后才添加。

三、每天吃多少鸡蛋?

对于宝宝来说鸡蛋虽有营养,但摄入过多,可能会引起消化不良,而且还会影响其他食物的摄入,导致营养单一,不利于孩子的健康。

中国营养学会妇幼营养分会发布的婴幼儿的喂养指南/平衡膳食宝塔建议:

  • 7-12月龄,建议一天吃15~50克的鸡蛋。至少应当吃一个蛋黄。
  • 13-24月龄,建议一天吃25~50克的鸡蛋。
  • 2-3岁,建议一天吃50g克的鸡蛋。
  • 4-5岁,建议一天吃50g克的鸡蛋。

一般一个鸡蛋大约是50克。如果宝宝对蛋黄、蛋白都不过敏,就朝着每天一个整鸡蛋的小目标努力吧,要是胃口有限,1 岁内可以吃每天 1 个蛋黄。一岁以后,可以吃一个鸡蛋,但是不能超过了。

四、鸡蛋怎么吃最有营养?

最好的方式是白煮蛋和蒸蛋

蒸煮形式不仅营养损失最少,对于小宝宝来说,也比较容易咀嚼和吞咽。

相比蒸、煮,高温“煎”、“炒”的时候,鸡蛋中营养成分会损失比较多,而且也会让宝宝额外摄入一些油脂,所以不建议常吃。

至于茶叶蛋和卤蛋、咸蛋等容易受细菌污染,而且钠含量非常高,这几种蛋不要给宝宝吃!

五、宝宝对鸡蛋过敏/不爱吃鸡蛋怎么办?

那就不吃。鸡蛋是很好的蛋白质摄入来源,却不是唯一的来源。如果孩子不爱吃,或者对鸡蛋过敏,我们可以通过其他食材来替代。

比如:奶制品、肉类、鱼类、豆制品等等。均衡饮食才是硬道理,不要纠结于一颗鸡蛋。

六、关于鸡蛋的其他问题

1、土鸡蛋比普通鸡蛋好吗?

胡说,从营养素的角度来说,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、胆固醇、锌等营养素比普通鸡蛋略高,胆固醇会高出一倍多,可能与土鸡蛋蛋黄较大有关。

不过,每天只吃一个鸡蛋,差别也不会很大。另外蛋壳颜色与营养成分并无直接关联,红壳白壳是一样的。鸡蛋的品质安全才是更重要的。

2、溏心蛋可以给孩子吃吗?

绝对不可以。

溏心蛋的蛋黄没有熟透,可能会有沙门氏菌感染的风险,进而引起食物中毒。

同样的,也不能用开水冲蛋给宝宝吃。因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被开水烫死,容易让孩子感染细菌和寄生虫!

给宝宝吃鸡蛋,一定要煮熟,煮透!不只是鸡蛋,给宝宝添加其他辅食也是一样!

3、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,能给孩子吃吗?

可以,这些蛋类的营养价值都差不多,不存在哪个比哪个有营养。有些家长想给孩子换换口味,尝试其他蛋,完全没问题。

鸡蛋营养价值丰富且价格低廉,拥有非常广泛地群众基础。许多妈妈也将它作为宝宝添加辅食的必备之选。

那么看完这一篇,是不是能帮你解决给宝宝吃鸡蛋的疑惑呢?如果还有其他关于辅食的问题,欢迎给我们留言哟!