DHA真是个好东西，再贵也得补

小脑袋要用什么养

我们经常看到，在某些综艺节目中，很多小朋友拥有某方面的天赋，小编每次都暗想：这些小孩子的脑袋怎么长的啊？

其实促进脑发育和视觉发育的大功臣是食物里的DHA，这也正是老人常说多吃鱼、吃核桃的原因。

DHA（二十二碳六烯酸）：俗称脑黄金，主要存在于大脑、眼睛和心脏中，可见它对宝宝大脑和视觉发育的重要性！

看来老一辈的观念也有靠谱的嘛~

可是DHA真有那么神奇吗？

DHA那么贵，我们可以从哪些简单的料理中获得？

■ 促进胎宝宝大脑发育

孕妇补充适量的DHA 能起到优化胎宝宝大脑锥体细胞的磷脂结构成分的作用。特别是在怀孕满5个月后就开始补充DHA，并且同时人为地对胎宝宝的听觉、视觉、触觉进行刺激，这样可以促使胎宝宝大脑皮层感觉中枢的神经元生长出更多的树突。

■ 促进胎宝宝视网膜光感细胞发育成熟

DHA不仅能对胎宝宝大脑发育起到重要作用，还能促使宝宝的视网膜光感细胞发育成熟。孕妇可以通过摄入富含a-亚麻酸的食物来提高母体内该物质的含量，利用母血中的a-亚麻酸合成DHA ，然后再输送到胎儿大脑和视网膜，使其神经细胞成熟度提高。

■ 延长妊娠期预防早产

在孕期补充足量的DHA能够将孕妇的妊娠期平均延长1.6-2.6天，这对于有早产风险的孕妇能起到延长妊娠期、预防早产的功效。

■ 促进PS（磷脂酰丝氨酸）的吸收

在孕期，孕妇可以在补充DHA基础上同时适量补充PS（磷脂酰丝氨酸），这样不仅可以与DHA互相协调，促进母体对双方的吸收，还能有效地缓解孕期不良情绪，起到减轻孕妇压力、提高记忆力的作用，同时也能降低孕、产期和产后抑郁症的发生几率。

■ 增进宝宝大脑细胞的发育

宝宝出生后大脑并未发育成熟，因此需要补充DHA，来帮助大脑细胞发育。特别是宝宝出生后4个月-2岁这一阶段，是大脑细胞生长发育最为迅速的时期。这一时期给宝宝补充DHA，可促使宝宝体内合成大量促使大脑发育的激素，来增进其大脑和身体发育。有研究资料显示，出生后4个月内补充了DHA+ARA的宝宝，1岁半时的智力分数比没有补充DHA的宝宝高7分。

■ 激发免疫力，减少呼吸道疾病发病率

已有研究证明，除了大脑和视网膜含有大量DHA外，人体免疫细胞中也含有DHA。因此，如果能够给宝宝持续补充DHA和ARA，就能激发免疫细胞的活力，减少呼吸道疾病发病率，提升宝宝自身的保护力。这样能够使得一岁内的宝宝支气管炎、细支气管炎的发病率明显下降，如果三岁以上的宝宝继续补充DHA和ARA，其呼吸道感染和一般过敏性疾病发病率也会明显低于未补充的宝宝。

■ 能够改善老人痴呆

人脑中的DHA含量会随着年龄的增长而逐渐减少，这样容易引起脑部功能退化。因此，老年人可适当补充DHA，这样可以让剩下的脑细胞继续保持活力，提高老年人的记忆力及学习能力。

■ 美容抗衰老

DHA中特有的羟基基团是成纤维细胞形成胶原蛋白的重要原料之一，能够帮助胶原蛋白的形成，帮助皮肤修复和再生，因此，DHA在抗皱、提拉紧肤等美容产品中有显著功效，还可改善皮肤（特别是眼周和面部皮肤）的微循环，有效减少黑眼圈、浮肿。

• 母乳

初乳中DHA的含量尤其丰富。母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构：

1.日本母亲吃鱼较多，乳汁中DHA含量高达22%，居全球第一。

2.其次为澳大利亚，约为10%。

3.美国最低，仅有7%。澳大利亚居中。

提示：母乳妈妈需从食物中摄入充足的DHA。

• 鸡蛋黄

1.经鸡体自然富集转化，属于卵磷脂型DHA，为卵磷脂和DHA的有机结合体，富含卵磷脂、蛋白质、多种维生素和微量元素。

2.非常容易消化吸收，无化学残留，无重金属污染，非常适宜孕婴儿童食用。

3.鸡体作为“生物筛”，能够屏蔽EPA。

提示：4-6个月的宝宝肠胃还比较虚弱，摄入蛋黄容易引起消化不良，有过敏风险，建议给宝宝添加蛋黄的时间推迟到8个月之后，尤其是对牛奶蛋白过敏的宝宝。

如果宝宝对蛋黄过敏，一定要停止食用蛋黄6个月之后再重新给宝宝添加。家长选择有机或绿色养殖的鸡蛋为宜。

• 配方奶粉

指添加DHA的配方奶粉。

提示：家长需注意奶粉、食材、营养剂摄入累加剂量。

• 鱼类及营养剂（母乳推荐）

深海鱼类：鲔鱼、金枪鱼（黄鳍金枪鱼）、三文鱼、鲣鱼、鲑鱼（大西洋鲑鱼）、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、鳕鱼、鲷鱼、鲽鱼等。海鱼海贝类的脂肪DHA含量是陆地动物脂肪的2.5-100倍。

淡水鱼：淡水黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、花鲫鱼等，鱼卵等。

就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。

提示：

•在海洋环境日益恶化和食物链传递等过程中，存在被污染的可能。

•2006年，世界卫生组织要求所有GMP厂家对深海鱼类制品检测和标注其重金属含量。

• 干果和稀有植物油（母乳推荐）

坚果：核桃、杏仁、花生、芝麻等。

稀有植物油：亚麻籽油、紫苏籽油、火麻仁油等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。

提示：摄入需适量。

• 单细胞藻类及营养剂（母乳推荐）

有些海藻提取DHA含豆蔻酸、月桂酸，这些有害物质存在争议。

• DHA制品

世界卫生组织、世界粮农组织、国际脂肪酸和类脂研究学会及美国妊娠协会一致推荐孕产妇食用高品质的鱼油DHA制品，并含有适量保护心脏的EPA，其中DHA与EPA含量的比例必须大于4:1。

现阶段欧美和日本等发达国家的孕妇和婴幼儿补充的DHA主流还是来自鱼油DHA，而非海藻DHA。

• 海参

刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。海参含有丰富的营养成分，其中DHA就是其中之一。

提示：无虚不补；体质虚弱的孕产妇和婴幼儿，食用需适量。过量进补可能导致乳牙不退、汗毛加重等特异性指征。