月小咖在今年3月的文章《鱼油、鱼肝油、DHA傻傻分不清楚！》中曾简单介绍过DHA，还与鱼油、鱼肝油进行了对比分析。今天，咱们专门聊聊素有“脑黄金”之称的DHA，详细介绍一下DHA的作用，如何正确给宝宝补充DHA等。
一、DHA的作用？补越多越好？
DHA全名“二十六碳六烯酸”，是omega-3不饱和脂肪酸中的主要成分之一。
研究表明，它可以透过脑部屏障直接到达脑部，增加脑神经细胞突触，有活化大脑神经功能。也就是说，DHA可以变身成脑部重要组成物质。它还是脑神经细胞传递信号所需的物质，脑神经活跃度的退化，对老人来说就是老年痴呆，对宝宝来说就是智力低下。所以，DHA被誉为“脑黄金”。
除了“补脑”，DHA对宝宝的视力也有好处，能够使视网膜发挥最大功效。它还能调节免疫功能，改善新生儿睡眠，降低早产风险等。但是（划重点），并没有研究证明，DHA补得越多，宝宝就越聪明，相反有专家表示，过量补充或造成免疫力低下。
二、孕妇及婴儿对DHA的需求量
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》制定了孕妇、乳母及婴幼儿膳食DHA的适宜摄入量（AI），婴幼儿（0-36月龄）DHA的AI为每天100mg，孕妇（早、中、晚期）和哺乳期妈妈EPA+DHA的AI为每天250mg，其中DHA为每天200mg。
而世界卫生组织推荐DHA的日摄取量为：1-2岁的宝宝以体重为衡量基础，每公斤体重每日适宜摄入量为10-12mg；2-4岁宝宝每日适宜摄入量为100-150mg；到了4-6岁，宝宝每日适宜摄入量为150-200mg。
三、宝宝需要额外补充DHA吗？
早产宝宝问医生
国外的营养学会建议，早产宝宝的DHA需求量，每公斤体重略高于足月婴儿。但因为早产的情况复杂，不同喂养方式所能提供的DHA含量不等，建议宝妈，咨询医生后再确定是否需要补充剂补充。
母乳宝宝乳母补
按照乳母每天足额摄取200mgDHA计算，完全可以满足每天为宝宝提供100mgDHA的需求。因此母乳喂养的足月婴儿不需要额外补充，条件是宝妈要保证足够的DHA摄入量。
奶粉宝宝奶粉凑
如果没有办法进行母乳喂养，或者母乳不足时，为保证足够的DHA摄入量，宝宝可以选用有DHA的配方奶粉，一般DHA含量要不少于总脂肪的0.2-0.5%。
辅食宝宝用食补
不光是对辅食宝宝来说，刚才提到的哺乳期妈妈，从安全性考虑也优先选择食补方式。建议每周吃2-3次鱼类，且1餐为脂肪含量高的海鱼。乳母还可以每天吃一个鸡蛋，满足自身和宝宝所需的DHA。
四、两种DHA补充剂，选哪种？
市面上常见的DHA补充剂主要有2种，一种是一种是从深海鱼油中提取的，另一种是从藻类中提取的。
深海鱼油有3大缺陷：EPA(二十碳五烯酸)占比高，不符合宝宝需求；不含对脑发育有重要作用的另一种不饱和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，过多的EPA还会抑制体内AA的生成；鱼类不同程度地受到重金属等有害物的污染，安全性低。
而藻类优势突出：DHA含量高，EPA含量低，不含色素，安全性高，抗氧化能力强，有利于婴幼儿吸收。所以，如果经过计算需要额外补充DHA，建议孕产妇和孩子首选藻类DHA制品。
五、宝宝DHA菜谱推荐
1.蔬菜三文鱼粥
材料：三文鱼；水；白米；蔬菜
做法：为了让白粥更快绵滑，可以先将大米放入冷冻室，然后放入开水中，煮10分钟即粘稠。将切成丁/碎的三文鱼及蔬菜放入，再煮5-10分钟，加少许盐调味，还可以放入芝麻油增香，晾凉后即可食用。
2.香煎银鳕鱼
材料：银鳕鱼
做法：一般买来的银鳕鱼即为厚片，把鳞清理一下，加少许盐腌制入底味即可烹制，因为是做给宝宝吃，就不再加黑胡椒、香草等。锅中放入橄榄油，中小火，放入银鳕鱼，两面分别煎3分钟，出锅后挤入少许柠檬汁去油腻即可食用。
3.金枪鱼沙拉
材料：金枪鱼罐头；蔬菜
做法：可以自由搭配宝宝喜欢的蔬菜，如小番茄、黄瓜、生菜、玉米粒等。将玉米粒煮熟备用。将蔬菜切成适合的大小，铺在容器中，放入金枪鱼和玉米粒，大功告成！
4.金枪鱼海苔饭团
材料：凉米饭；海苔；金枪鱼罐头
做法：把海苔剪裁成2cm宽的长条状备用，剪下来的碎海苔可以弄碎放在饭团中。将金枪鱼碾碎，倒入海苔碎，米饭，加入适量千岛酱和沙拉汁，搅拌均匀。取适合的大小整理成喜欢的形状，贴上海苔条装饰即可。
月小咖说
汞含量较高的海鱼有鲨鱼、箭雨、腈鱼等，要尽量避免食用。相对安全的 DHA来源包括三文鱼、沙丁鱼等海鱼，虾、蟹、贝类，海带、紫菜等藻类，蛋黄等。因为容易引起过敏，建议1岁以后再尝试给宝宝吃海鲜，由少渐多，循序渐进添加。
