今天给我们团队的小伙伴绵绵要给大家介绍一下，研究了许久的新伙伴——鹰嘴豆。
相信很多宝妈肯定也听说过它，最近在食物圈几乎成为了新晋网红。在国外也有很多健身博主、达人都在网上晒它。
▲维秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康饮食
鹰嘴豆被称为“豆中之王”，就是因为它的营养价值高出其他普通豆类很多。蛋白质和各项微量元素含量也更高一些，可以说是跟藜麦一样，在食材里是比较全面的担当了！
我们常说要给娃吃营养密度高的东西，鹰嘴豆就充分符合这一点，推荐大家常给宝宝吃一点，可以丰富辅食种类哦~
今天也给大家带来了3道关于鹰嘴豆的菜，有小宝宝吃的，也有大宝宝吃的，还有一个给大人吃的解馋小零食，犒劳一下辛苦带娃的你~
虽然鹰嘴豆有营养，但还是要注意搭配的问题。找点宝宝喜欢的食材搭配起来，营养和味道也加倍。而且我们还开发了一道鹰嘴豆豆腐，凝聚了鹰嘴豆的精华，把硬硬的豆子，变成了口感绵软的小可爱，保证营养好消化。
01
酸奶鹰嘴豆米糊
菜名：酸奶鹰嘴豆米糊
月龄：8月+
食材：鹰嘴豆50g、酸奶50g
辅料：生菜适量、凉白开水
工具：普通锅
制作过程：
1.食材准备：鹰嘴豆50g、酸奶50g、生菜适量、凉白开水；
2.鹰嘴豆提前一天浸泡好，放入锅中煮熟；
3.将鹰嘴豆去皮；
4.生菜叶沸水锅中焯烫30秒，沥干水分切段；
5.把去皮的鹰嘴豆和酸奶、生菜一同放入料理机中打成泥浆状，盛出即可。
完成：
02
鹰嘴豆豆腐
菜名：鹰嘴豆豆腐
月龄：9月+
食材：鹰嘴豆200g
辅料：清水
工具：普通锅、筛网或纱布
制作过程：
1.食材准备：鹰嘴豆200g、清水；
2.鹰嘴豆提前一天浸泡好，放入料理机加入清水打成细腻的豆浆；
完成：
3.过滤：把打好的豆浆倒入滤网或者纱布中，滤出豆浆清汁，如果是纱布，将纱布捏紧，挤出清汁备用；
完成：
4.把豆浆清汁倒入锅中，开小火，熬至豆浆慢慢浓稠；（煮的过程中要不停搅拌，避免糊锅）
5.把煮好的浓稠豆浆，倒入碗中，覆盖保鲜膜在冰箱中冷藏2-3小时，便于豆浆凝固；
6.鹰嘴豆腐未添加凝固剂，质地比较嫩，要小心脱模，然后切成小块就可以吃了，爸爸妈妈吃的时候可以加少许辣椒油、熟芝麻和盐，味道更佳。
03
香酥海苔鹰嘴豆
菜名：香酥海苔鹰嘴豆
适用人群：爸爸妈妈
食材：鹰嘴豆50g、海苔2片
辅料：熟白芝麻、黑胡椒碎
工具：烤箱
制作过程：
1.鹰嘴豆提前一天浸泡；沥干水分后放入冰箱冷冻1-2小时，海苔用剪刀剪碎备用；
2.鹰嘴豆从冰箱取出，解冻，拌入白芝麻、海苔碎、黑胡椒碎，搅拌均匀（同时烤箱预热150度）；
喜欢口味重一点的，可以撒点盐。
3.把搅拌好的鹰嘴豆放入铺好硅油纸的烤盘中，烤20-25分钟即可。
给自己用来做煲剧小零食很不错哦~
推荐理由：
普通的红豆黄豆早就吃腻了，不如来点营养更加的鹰嘴豆。蛋白质丰富，比普通的豆子更营养，更美味。低卡高蛋白，妈妈们自己吃，也可以增强饱腹感，越吃越瘦哦~
