![红薯山药千层糕的做法](http://img1.2toutiao.com/uploads/20190313/m9l2qpidt32qv-www.2toutiao.com.jpg)
口感层次丰富的千层糕大人孩子都特别喜欢,但做法复杂的千层糕会让很多新手望而却步,今天就给大家来一道厨渣星人也能秒懂的‘讨巧’做法。用薄薄的红薯片、山药片,搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材,就能很轻松的完成‘千层’的口感了,绵软可口,一岁左右的宝宝都能开心品尝,是不是非常想试试?
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛奶 100g
- 红薯 80g
- 山药 80g
- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋 2个
- 枸杞 10g
- 植物油 10g
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1、红薯去皮,切成小薄片。
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2、同样处理好山药。
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3、搅拌碗里打入2个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏,可以用4个鸡蛋黄代替。
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4、倒入100g牛奶和10g植物油,充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以,或者用融化了的黄油,味道会更出众。
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5、加入70g低筋面粉,拌至顺滑无颗粒的状态。
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6、加入红薯片和山药片,搅拌静置一会儿。
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7、在模具底部铺上油纸,便于脱模。
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8、先铺上一层红薯山药片。
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9、点缀上枸杞。 也可以用葡萄干、蓝莓干等果干代替。喜欢吃坚果的可以撒上坚果碎。
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10、同样的方法,一层层往上垒,最后把剩余的面糊倒入。 垒的时候可以随意一些,不需要太整齐。
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11、最后撒上枸杞装饰。
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12、冷水上锅,水开后转中火蒸35分钟。 记得在模具上方倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响。
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13、倒扣脱模,揭去油纸。
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14、切成适合小朋友入口的小块,就可以开吃咯~
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