背景：
2016年欧盟委员会颁布的婴儿及较大婴儿配方食品标准Regulation( EU) 2016 /127，应该算是世界各国婴儿配方奶粉中最新的标准了。此标准将代替现行的Directive 2006 /141 /EC 于2020年在欧盟成员国执行。
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这次的配方基于新的研究结果（主要科学依据是 2014年12月7日欧洲食品安全局( EFSA)发布的《婴儿和较大婴儿配方食品营养组成的科学观点》），对很多营养素的限量进行了调整。我国相关国标的数据与欧盟新标准略有差异，但我国标准制定者也将婴儿配方食品( GB 10765-2010) 和较大婴儿及幼儿配方食品( GB 10767-2010) 的修订也已经提上了日程。中外宝宝的体质不同，奶粉生产不能照搬欧盟标准。但欧盟的配方奶粉标准走在了世界的前沿，我们在选购奶粉时可作为参考。
1、蛋白质上限值下调这里总结几点欧盟配方奶粉新旧标准的主要变化，供大家参考。
调整原因：婴儿期高蛋白质摄入被认为是引起儿童以及成年后肥胖的危险因素。
欧盟旧标准：1.8-3 g／100kcal
欧盟新标准：1.8-2.5g／100kcal
中国标准：1.88-2.93 g／100kcal
2、调整了亚油酸和α-亚麻酸的含量，并取消了对二者比例的要求欧盟旧标准：亚油酸0.3-1.2 g／100kcal；α-亚麻酸≥ 50 mg／100kcal
欧盟新标准：亚油酸0.5-1.2 g／100kcal；α-亚麻酸50-100 mg／100kcal：亚油酸／α-亚麻酸：5-15
中国标准：亚油酸0.29-1.38 g／100kcal；α-亚麻酸≥ 50 mg／100kcal；亚油酸／α-亚麻酸：5-15
3、取消了对肉豆蔻酸和月桂酸的比例限量调整原因：旧标准规定了比例，是考虑到其对血浆胆固醇的不利影响。研究发现血浆胆固醇在母乳喂养的婴儿中要高于配方食品喂养的婴儿，且没有证据表明其对长期健康会产生任何不良影响。
欧盟旧标准：月桂酸+肉豆蔻酸<总脂肪酸的20%
欧盟新标准：无要求
中国标准：月桂酸+肉豆蔻酸<总脂肪酸的20%
4、将二十二碳六烯酸( DHA) 由可选择成分调整为强制添加的成分，并明确规定了限量调整原因：DHA 是神经组织和视网膜的重要结构成分，直接摄入可使红细胞中DHA的含量水平更接近于母乳喂养婴儿。
欧盟旧标准：可选择性添加
欧盟新标准：强制添加——20-50 mg /100 kcal
中国标准：可选择性添加——≤0.5%总脂肪酸含量
5、大部分维生素和矿物质的限量做了调整，下调了维生素 A 的上限值调整原因：现行标准中维生素 A上限值可能会超过该年龄段婴儿的可耐受最高摄入量( ULs)，因此需要下调。
欧盟旧标准：60-180μg-RE/100 kcal
欧盟新标准：70-114μg-RE/100 kcal
中国标准：59-180μg-RE/100 kcal
6、维生素D的上下限均上调欧盟旧标准：1-2.5μg/100 kcal
欧盟新标准：2-3μg/100 kcal
中国标准：1.05-2.51μg/100 kcal
7、胆碱限量最小值提升为 25 mg /100 kcal调整原因：研究发现，母乳中平均胆碱含量为 20 mg/100 kcal，显然原标准的最低限量无法满足婴儿对胆碱的营养需求。
欧盟旧标准：7-50mg／100kcal
欧盟新标准：25-50mg／100kcal
中国标准：7.1-50.2 mg／100kcal
更加具体的变化可看下图：
图片来自：唐玲玲.欧盟新版婴儿及较大婴儿配方食品标准——修订概况及我国的启示[J].卫生研究.2016,46(3):495-498
选购奶粉时，很多人都存在一个误区：营养成分含量越高越好
我们用数据说话：
以维生素A为例
例如一个4个月大的纯奶粉喂养的宝宝，大概6kg左右，ta每天需要的能量为6*90=540kcal
GB10765-2010婴儿配方食品的VA标准为59-180μgRE/100kcal
540kcal的奶粉提供的维生素A含量为59-180μgRE/100kcal*540kcal=318.6-972μgRE
0-6个月的宝宝，每天VA推荐摄入量为300μgRE，最高可耐受摄入量为600μgRE。
如果你给宝宝选择VA接近上限的配方奶粉，那宝宝每天VA的摄入量肯定超标，长此以往可能会发生慢性中毒。如果按照下限来选择奶粉，那么摄取的VA很符合该月龄宝宝的需求。
前几天看到一个报道，国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花对婴儿配方食品中营养素的上下限做了解释：
所以，营养素并非越高越好，到底是下限好还是越高越好，不同的营养素可能也不同，所以选择奶粉时还需慎重。另外，需要强调一点，母乳是宝宝最好的食物，任何配方奶粉都无法替代母乳。
接下来，我会陆陆续续发一些奶粉选购的知识，欢迎探讨～
参考资料：
唐玲玲.欧盟新版婴儿及较大婴儿配方食品标准——修订概况及我国的启示[J].卫生研究.2016,46(3):495-498
GB10765-2010 婴儿配方食品
乳粉营养素标准并非越高越好.食品伙伴网.http://news.foodmate.net/2017/01/411225.html
中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.中国营养学会著
作者：李纯营养师
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