撰文 | 冯 枭
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历史上，果汁曾被儿科医生建议作为健康的婴儿和儿童维生素C和水的来源，有时候也会被推荐给便秘的儿童食用。它一度被视为是一种健康、天然维生素来源（有时富含钙）的食品。
对于孩子来说，果汁往往具有不错的味道，自然容易接受。不需要父母花费很多心思，百般讨好“挑剔”的他们前来食用。
尽管果汁具有众多优势，但也有着潜在的风险。果汁中高糖含量会导致身体发胖、龋齿等风险增加。由于缺乏蛋白质和纤维，果汁可能会造成体重不正常的现象出现，如体重过重或过轻。
近日，美国儿科学会（The American Academy of Pediatrics, AAP）针对果汁摄入问题，发表了题为“Fruit Juice in Infants, Children, and Adolescents: Current Recommendations”的儿童果汁饮用指南。医学领域的顶级学术杂志《新英格兰医学杂志》（NEJM）也进行了相关的报道。
事实上，此前美国儿科学会一直建议不要给6个月以下的婴儿喝果汁，随着越来越多的证据表明，饮用果汁可能会引发儿童发胖和龋齿，学会近期将建议不应喝果汁的儿童年龄延长至1岁，并指出果汁对1岁以下儿童弊多利少，家长不应该让他们喝。
具体来说，美国儿科学会认为：
1）果汁对1岁以下的婴儿没有营养价值。
2）果汁对婴儿和儿童的营养价值并未体现在原来的水果上。它在儿童的健康、均衡饮食中也没有重要作用。
3）100%的新鲜果汁或混合果汁可以作为1岁以上儿童的均衡饮食一部分。水果类饮品的营养价值并不等同于果汁。
4）果汁不适合用来治疗脱水以及改善腹泻。
5）过多的果汁摄入可能与营养不良（包括营养过剩和营养不足）有关。
6）过多的果汁摄入与腹泻、肠胃气胀、腹部膨胀以及蛀牙有关。
7）未经消毒的果汁产品可能含有引起严重疾病的病原体，应谨慎给予儿童食用。
8）依据儿童年龄提供适量的各种果汁，不会引起任何明显的临床症状。
9）高钙果汁虽然提供了可供生物利用的钙和维生素D，但缺少在人类母乳、婴儿配方奶粉、牛奶等中才有的其他营养物质。
同时，美国儿科学也提供了一系列的建议，主要包括：
1）当儿科医生认为在必须给6个月以上的婴儿喝果汁时，应该将果汁倒入杯中替代整瓶食用。
2）对于幼儿，可以提供4盎司（1盎司约为28克）或以下的100％果汁作为点心或正餐的一部分。
3）对于4到6岁的儿童，每日的果汁摄入量应限制在6盎司；对于7到18岁的儿童，建议的每日限定量为8盎司。
4）对于慢性腹泻、腹痛、过度肠胃气胀和腹胀的儿童，临床医生应询问其果汁摄入情况。
5）对于体重不足或体重过重的儿童，临床医生应建议从饮食中去除所有的果汁。
这一指南有望为儿童对果汁的有效利用提供更加科学的指导。同时，美国儿科学会指出，果汁缺乏膳食纤维，家长应鼓励孩子更多地吃新鲜水果。
参考文献
[1] Heyman M B, Abrams S A. Fruit Juice in Infants, Children, and Adolescents: Current Recommendations[J]. Pediatrics, 2017: e20170967.
[2] http://www.jwatch.org/na44231/2017/05/24/juice-should-not-be-offered-infants-says-aap
