怀孕初期，孕妇都知道的一个常识，那就是吃叶酸。目的是为了防止胎儿畸形。叶酸是B族维生素的一种。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，胎儿如果缺乏叶酸可能会引起巨幼红细胞性贫血以及白细胞减少症，所以孕妇补充尤其重要。芦笋含有丰富的叶酸，是非常适合孕妇食用的。
一杯芦笋汁就可以提供67%每天所需的叶酸。除了叶酸对预防胎儿畸形很有帮助，还有一些矿物质微量元素都是孕妇需要的。同时产妇也适用食芦笋。里面含有的膳食纤维还可以帮助产妇润肠通便，改善便秘。要知道坐月子期间，产妇有多少难以言说的痛苦。
下面我来告诉大家挑选芦笋的方法1.大小要均匀。芦笋底部的直径，一厘米左右最好。2.花苞不能打开，否则就老了。3看弹性，用手掐一下，出水的话就不老。不过，因为芦笋含有少量嘌呤，所以吃之前一定要焯水。而且患有风湿的人不要长期食用，偶尔吃是没有问题的。
我今天推荐是芦笋炒肉片。一道快手又方便的家常菜。具体吃法我整理了一下，喜欢的话可以点下面的五角星先收藏一下，想做的时候，打开就可以了。
食材：芦笋、肉片。
做法：
1.芦笋洗干净，从根部算，三分之一到根部去皮，切成片装盘备用。
2.锅里烧水，水开之后，芦笋放锅里焯一下，因为芦笋含有少量嘌呤，焯一下水就没事了。这一步是一定不能省的。大概二十秒左右就可以捞出来了。控干水分，备用。
3.锅里放油，烧热，把洗好的肉片放进去。转中火炒，火候是炒肉鲜嫩的诀窍。中火炒，炒出来的肉片非常鲜嫩。
4.放入适量味极鲜，适量料酒和少量盐。炒到肉片泛白之后，再接着炒一分钟，（看肉片厚度，看个人习惯）。
5.芦笋放入锅中，转大火迅速翻炒。出锅。
上菜咯！！！！！！清脆爽口的芦笋炒肉片，再来一碗米饭。
