气温慢慢爬升，天儿也渐渐暖和了。开春儿是孩子长身高最快的时候，每年的3—5月份，孩子的平均身高达到7.3mm。这个时候一定要给孩子增加营养，多做运动，让宝宝长得更高、更快、更健康。
孩子的一日三餐很重要，早餐更是重中之重。给孩子的早餐必须营养、简单，孩子爱吃。这早餐孩子喜欢，制作简单，10分钟上桌，早餐吃得饱，孩子身体好、学习倍儿棒。今天做的这份抱蛋煎饺看起来复杂，其实很简单。饺子提前包好冻在冰箱里，随吃随取，不用解冻，很是方便。早上起来用锅煎一下，打上两个鸡蛋，盖上盖子焖一会儿就熟，10分钟就上桌，简单营养又省时间，最主要是孩子喜欢吃。
【抱蛋煎饺】
食材：面粉200克，温水110克，韭菜1小把，鸡蛋4个，泡发好的木耳适量，食用油适量，料酒1勺，盐适量，香油适量，鸡粉1小勺
【制作步骤】1、准备好所需要的食材。先来和面，面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团充分吸收水分。
2、韭菜择去老叶、烂叶，清洗两遍，然后浸泡在盐水中10分钟，然后捞出来再用流动水冲洗两遍，这样可以去除韭菜中的大部分残留的农药和虫卵。控干水分后切碎，木耳清洗干净，2个鸡蛋加入料酒、一次性加足食用盐，入油锅边倒边搅炒成鸡蛋碎。盐最好一次加足，后面不再放盐，这样做事为了避免韭菜出汤。韭菜、鸡蛋碎、木耳碎放在一起搅拌均匀，加入姜末、香油、鸡粉混合均匀。馅调好了。
3、把面团取出来，揉成长条，搓圆切成小剂子，擀成饺子片。
4、取一个饺子皮放在手上，加入适量的饺子馅，两手配合包出好看的饺子。饺子要捏紧，检查一下，不要开口漏馅就好。
5、饺子全部包好后，取一个平底的不粘煎锅，没有平底锅就尽量用底部平一点的锅，烧热倒入适量食用油，饺子放进去一个挨一个摆放整齐，转成小火。
6、等到饺子底部，煎成金黄后，倒入小半碗的清水，不用太多，没过饺子的1/3就可以了，盖上盖子，小火焖熟，大约四五分钟就好了。
7、2个鸡蛋打散，均匀地倒入饺子上，盖上锅盖，小火再焖至鸡蛋熟就好了。
8、出锅前撒上适量的黑芝麻和小香葱碎，装盘上桌吧！
9、孩子最爱吃的早餐，好吃好看有营养，制作也简单，饺子提前包出来，冻在冰箱里，吃的时候拿出来放锅里煎一下，不用解冻，10分钟就可以端上桌。
10、早餐不用愁，做这个孩子最爱吃了，早餐吃得饱，知识记得牢。给孩子做一份营养早餐，让宝贝健康成长。
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