虾和豆腐都是生活中常见的食物，其中豆腐对于补钙有很好的疗效，而虾含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以就有了将虾和豆腐结合做成丸子的想法。既可以做菜也可以当主食。
这道菜借鉴珍珠丸子的做法，小米的营养价值很高，用小米替代了传统的糯米。孩子正是长身体的时候，常吃对于孩子长高和身体健康有很大的帮助哦。
小米豆腐虾仁丸
食材 Ingredients
食材：虾仁 75克，南（嫩）豆腐 150克，小米 30克
烹制方法：蒸
参考月龄：12M+
所需时间：20分钟
步骤 Steps
1. 将小米泡2小时。小米泡好后，一定要沥干水分。
��小贴士：小米事先泡一下，蒸着更容易熟，也更软烂。泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。
2. 将豆腐和虾仁一起入料理机打成泥。
3. 豆腐虾泥。这里为了使所有低幼小盆友都可以吃，什么调味都没放，想放点有味的，可以加生姜3克，葱5克，料酒2汤匙，盐4克，胡椒粉3克搅拌均匀。
4. 豆腐虾仁泥团成丸子后放入小米中滚动， 让表面均匀的裹上一层小米。
��小贴士：时间有点赶，我的小米水分还没完全沥干，有点湿，不太好裹。丸子放小米中滚动一圈后，又在表面撒了一层小米。
5. 蒸锅烧开水上汽后放入丸子， 大火蒸十五分钟。
6. 出锅啦。黄灿灿的好有食欲~~
7. 喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。
