挑呀挑呀挑好货！
帮你超市选好货！
当当当，逛超市第五期强势回归，我还是那个偶尔有空就穿梭在超市认真指导大家的麦麦，我知道你们已经想死我了。
说到零食，天寒了地冻了快到年底了，又到了缩在家里淅淅索索吃坚果的时候了。吃薯片吃蜜饯吧，都怕胖。据说最健康的零食就是坚果，富含不饱和脂肪酸能给娃补脑，咱们在辅食里也经常会用到一些坚果类的食材。
但是！所有的坚果都是好的健康的吗？
你以为的健康就是你以为的健康？小心打败你的不是天真，是信了你的邪哦。本期就教大家擦亮眼睛好好挑。
友情提示：
本期教你挑
”好”坚果 &“坏”坚果
超大提醒
给娃吃坚果，一定要磨碎了吃！
新闻中时常会出现孩子吃颗粒较大的坚果，造成异物呛咳，发生悲剧。不开玩笑的，强调几遍都不为过！
为了做这期“选好坚果”，麦麦我逛了不止一家超市，坚果货架真的很精彩，不好好挑真的随时都有可能踩坑哦！
以上呢基本都是熟的包装好的，当然我们在超市也会看到一些这样的坚果。
可以生吃的坚果
例如这种花生瓜子：
▲颗粒饱满，手感不错，鉴定完毕！
鲜核桃
干核桃
核桃仁
▲鲜核桃能入菜、干核桃可以直接吃、核桃仁可以加工成各种风味包装坚果食品
为什么单独说一下生熟的问题，因为这里面也有一个知识点。有些坚果是可以生吃的，像花生、瓜子、核桃。但也很多坚果是不能生吃的，必须经过熟制。因为生吃会有毒，妈妈们可别乱来哦。
必须熟吃的坚果
就是以生吃的坚果为原料，经过烘炒、油炸、蒸煮或其他制熟方法制成的食品，比如：
银杏、桃仁一定要经过熟处理，生吃会引起中毒，值得注意的是熟食过量也会引起中毒。所以要小心哦！
请点击此处输入图片描述教你识坚果
相信一般妈妈就去超市买包包装好的就走啦，所以我们得区分，什么是真正好坚果。这当然难不倒机智的麦麦了，当然学会看营养成分表的妈妈们可以叉腰笑了，知识真是力量啊！
好坚果的标准：
配料表简单，只有坚果本身的最好
营养成分表，没有钠的最好
尽量选择水煮或烘烤而成的熟制坚果
▲配料表：就这么简洁
咦？仔细的你们，有没有发现这几类坚果的共同点？
注意包装的产品类型：烘炒类，此外还有水煮的原味坚果（包装上会标注水煮花生/瓜子等），都是非常推荐的。
烘炒和水煮两种方式比较能保留坚果中的营养成分，又不额外添加油和盐。
“坏”坚果长这样
▲经过油炸、炭烤、盐焗的坚果，钠多、调味料多、油多，简直就是脂肪和盐的重灾区啊！
这里需要强调一个观点，坚果这类东西我们说很好，因为坚果富含不饱和脂肪酸，对孩子的脑部发育有益，还有维生素E，能够延缓衰老。但是呢，坚果的能量也非常高，油多，还是要适量吃哦。
TIPS
中国居民膳食指南建议：每天吃大豆及坚果类25g~35g。
你肯定想问，这么多是多少，我只有手没有称啊！
▲ 瓜子带壳的满一捧，去壳抓在手里不满一把，这是一天的量
所以，额外去油炸，添加很多油当然是不行的，另外加各种调味料和盐其实也只是对口味的吸引，对健康没什么好处。娃是不适合吃的，你自己吃的话，也别吃太多了。
教你挑坚果
具体怎么挑，对比一下”好坚果”的营养成分表：
（左边是好坚果，右边是坏坚果）
不看不知道，一看吓一跳，危害大大的有啊！
“坏”坚果会让你摄入过多的盐！
钠含量是“好坚果”的10倍多，数字太大，不敢看了，小宝宝慎选！
过多的脂肪！
我们都知道坚果可以榨油，油脂含量非常丰富，再经过油炸等工艺，脂肪含量更多了。而且用什么样的油我们也是不清楚的，万一是地沟油呢。（希望我是乌鸦嘴）
掩盖坚果霉变的味道！
对于风味不太好的坚果，一些不良商家会选择用它们加工成为各种口味的坚果小食。油炸一遍、盐加一把、各种复杂香辛料再来一波，混合在一起就散发出激发食欲的味道，这样就可以掩盖坚果发霉变质产生的哈喇味。
So，盐焗的、油炸的、糖衣的，悠着点选。油炸一遍、糖裹一遍，高糖、多油脂，想不长胖真的没可能！健康个鬼啊！
除了这些，还需要提醒大家一个事儿哦。
坚果是个好东西，越单纯越好，种类越多也越好。你在每天能吃的一把坚果里，能多点种类就多点，所以建议你买下面这种混合装的，或者这种每人一小包的概念装。
▲再好的坚果每天也要控制在25-35g哦
还别说，这种每天一包帮你配好量和种类的坚果，真的是极大地解决了大家的时间和精力啊！
反正已经是我们办公室的补脑日常了，给你们安利再多也觉得值！因为这是真正健康有用的好东西！
