西红柿鸡蛋汤
西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，水分也非常多，生吃西红柿就有很好的补水降火作用。不过，冬天天气寒冷，生吃容易导致胃痛，而西红柿鸡蛋汤既能够为身体补充水分和维生素等微量元素，还可以满足身体对蛋白质的需求，可谓营养全面。
清炒苦瓜
苦瓜性寒，有很好的下火功效。夏天的时候，很多人会吃苦瓜来去火去燥，其实北方冬天天气干燥室内气温较高，也适合吃一些苦瓜来预防上火。这时候烹饪苦瓜就不要再辣炒或者煎蛋了，直接清炒才是下火又好吃的方法。
白萝卜炖羊肉
白萝卜味平性寒，而羊肉则是温性大补的食物。冬季很多人都有吃羊肉补身体的习惯，但吃太多羊肉又容易导致身体上火，而将白萝卜和羊肉炖在一起，既有滋补效果，又不会带来上火等烦恼。但如果身体已经出现上火症状，还是要尽量戒掉羊肉，凉拌白萝卜才是更好的选择。
大白菜炖羊肉
除了萝卜炖羊肉，大白菜作为北方冬季的常见蔬菜，性质微寒，而且含有丰富的膳食纤维，也很适合与羊肉搭配。
炖梨
中医认为梨子水分很高，有滋阴润肺、去火去燥的功效。如果肠胃较好的人可以直接生吃，而对于胃部较弱的人来说，可以清水把梨子稍微炖一下，既能补充梨子的营养，又不会刺激胃肠。
山药百合粥
山药中含有的粘液蛋白能够降低血糖，而百合则有滋阴润肺的效果，两者用来煮粥既能清心安神，还有清除肝火的功效。
凉拌菠菜
冬季饮食肥腻，身体容易便秘，这也是导致上火的原因之一。而菠菜中膳食纤维丰富，且性质偏凉，对于预防便秘和上火都有很好的效果。
