水饺作为中国最传统的小吃，一直广受大家的喜爱。但是随着生活节奏的加快，速冻水饺受到了很多人的欢迎。很多年轻人逢年过节吃水饺，总爱图便捷买来速冻水饺煮，但是每次煮水饺不是破皮就是粘锅，最后锅里全是菜汤！下面点子姐分享大家一个煮速冻水饺不破皮的好妙招，一起来看看~
1、取出适量速冻饺子
2、准备一碗冷水，将速冻水饺放入冷水中，水量要没过全部饺子，就这样放置1分钟，时间不易太长。这个步骤很关键，可以将速冻水饺缓慢解冻并补充在冷冻过程中流失的水分，避免后续遇热急剧开裂。
3、在这同时，锅中加足量清水，大火开煮。这里要提醒大家的是水量一定要足，太少水饺很容易粘锅。
4、待水开后，关中火，再加点食盐进去，食盐可以让饺子皮更佳紧致，不易破皮，搅拌一下，让食盐融化。
5、然后再把泡好的速冻饺子放进去。这里要提醒大家的是，刚放进去的水饺不要急于去翻，很容易破皮的。
6、待水饺在锅中1分钟左右后，再用锅铲轻轻推动。
7、待水开后，添加半碗凉水，反复3次。这样可以将速冻水饺内馅彻底煮熟、煮透。
8、待3次操作后，水饺一个个全都漂浮起来，用漏勺捞出来就可以啦
9、以上步骤煮出来的水饺更佳晶莹剔透，就像鲜水饺一样水润。
经过以上步骤煮的速冻水饺，保证不破皮、不开裂，而且看起来就像现包的一样晶莹剔透。即便是厨房小白也能完美煮出来。看完，下次煮速冻水饺的时候也可以在家试试。
步骤重点：
1、先将速冻水饺冷水浸泡1分钟，让表皮湿润起来。
2、煮水饺的时候火候不要太大，中火便可。
