香辣啤酒鸭所需食材
主料
半只鸭
半个洋葱
辅料
一个青椒
一个红椒
6片姜片
4瓣蒜瓣
适量八角
适量桂皮
6个干辣椒
调料
适量生抽
适量料酒
适量盐
一瓶啤酒
香辣啤酒鸭的做法与步骤
1.准备好所有材料洗净备用；
2.鸭子剁成块；
3.辣椒，姜，蒜，洋葱切块备用；
4.鸭块倒入锅中，加入适量清水，放两片姜，滴入几滴料酒，煮沸两分钟后捞出；
5.捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用；
6.锅里倒入适量的油，将鸭块煸炒出香味；
7.鸭块煸炒至渗出油份时，加入姜，蒜，八角，桂皮继续炒两分钟左右；
8.接着加入适量料酒，生抽炒至上色；
9.炒出香味后，倒入啤酒和干辣椒一起煮，盖上锅盖；
10.汤煮干一半时，加入适量盐调味；
11.煮至汤剩下三分之一时，倒入青红辣椒，和洋葱块继续翻炒所有蔬菜继生，就可以了，如果需要放味精或者其他调味品现在放进去就可以了
12.盛入盘中，成品图。
