用料 主料：香葱200克 姜100克 辅料：蒸鱼豉油90毫升 花生油100毫升 做法 1.桂花鱼去内脏、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段
2.盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段
3.姜丝铺在鱼身上，淋些花生油
4.锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间
5.把筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦
6.把蒸出来的汤水全倒掉，不要
7.铺上葱丝，淋上适量蒸鱼豉油
8.锅里放入适量花生油烧滚，淋在已铺好葱丝的鱼身上。热油淋下咝咝声响
9.可以上桌了。肉嫩鲜味，清而不淡
