大学时一有假期，就跟朋友们聚会吃大排档。
就着夜宵，我们喝着最便宜的酒，聊聊最近遇到的人，喜欢的姑娘，遭遇的事，顺带着追忆一把从前。
当然也会在这里遇到形形色色的人。
有时是几个谈论着国家大事的大叔，也有几个西装革履的青年们聊着听起来很牛逼的项目，也遇到过喝多的姑娘揪着男孩的领子问爱不爱我。
但我常常无暇估计这些，因为跟朋友聊天本身就是一件够开心的事了。
后来来了北京，很少再出门吃夜宵，通常都是点些外卖。
偶尔会去看零点场的电影，看完电影就去吃对面的烤鱼，这里成了我难得的深夜食堂。
我发现夜宵不仅能满足深夜如洪水猛兽般的食欲，还能化解一天的疲惫。
最重要的是，你可以逃离一天的琐碎，跟朋友说说话。
你看，夜宵已经变成我们的一种生活方式。
那么深夜时，我们都在吃什么？
小龙虾
淡水经济虾类，肉质鲜美，做法多样。在江苏地区常见的做法是十三香，也是我常吃的一种。
有一次夏天去湖南，特意尝试了麻辣小龙虾，和朋友落坐在街边的大排档，看着身边川流不息的人群，别有一番滋味。
后来因为肠胃不好，开始戒掉辣椒转战冰镇小龙虾。
清淡中保持鲜味，冰与虾复杂的融合，也特别值得尝试。
推荐：十三香、油焖、蒜香、啤酒等多种做法的小龙虾。
烧烤
这两年一直都在北京生活，身边的朋友也会时不时在午夜出来吃烤串。
同样是街边小食，烧烤的种类就比较繁多。肉类、蔬菜，应有尽有。
无论是在我的家乡还是北京，烧烤店都占据着一席之地。
推荐：肉串、时蔬、烤鱼、脑花等。
面食
我的饮食偏清淡，所以阳春面一直是我的选择。
由于身边西南地区的朋友不少，早上吃面食这种习惯我已经不感到奇怪了。可是我的一个朋友，竟然可以从早到晚都吃面，还是非常辣的那种，这让我十分佩服。（关键皮肤还很好！><）
汤面也非常适合冬天，一口面一口汤，可以温暖整个夜晚。
推荐：饺子、混沌、羊肉泡馍等。
麻辣烫
如果地方不同，麻辣烫的口味从汤底到作料都是不一样的，譬如成都和北京。我从来没有在成都见过作料里有麻酱，也从来没有在北京见过汤底默认是辣椒油的。
地区文化的不同，让我们能够吃到风格迥异的美食，就连夜宵也可以有多种选择。
推荐：串串香、钵钵鸡、冷串、冒菜、干锅等。
炒饭/拌饭
第一次做饭就是蛋炒饭，炒饭其实很有讲究的，一定要用冷饭（煮好后隔一阵让它冷却）才能炒出最好吃的状态。
蛋炒饭也可以放一些自己喜欢的食材，爱吃肉就放一点点培根，爱吃蔬菜就放一些玉米青菜。
简单又快捷，适合冰箱里有存货又不想出门的人。
推荐：蛋炒饭、猪油拌饭、海鲜炒饭等。
烤冷面
有一次晚上回家，走到一辆流动餐车面前的时候，听见老板和顾客的对话，他们就像老朋友一样打着招呼，还叫出对方的名字。
这时候我在想，发源于黑龙江的烤冷面，深夜里也治愈过不少人。
推荐：手抓饼、葱油饼等。
卤味
卤味大致可以分为三种：红卤、黄卤和白卤。我们常吃又普遍的是川卤。一道卤料至少也由十几种香料配制，需要把处理好的原料放在配制好的卤汁里。
花生，毛豆，牛肉，再搭配一瓶冰冻啤酒，在夏天的夜晚最合适不过了。
推荐：卤鸡翅、猪蹄、蛋、时蔬等。
海鲜
沿海城市的的深夜美食，是各式各样的海鲜。从鱼贝到虾蟹，做法也有很多种。
海鲜粥适合春夏秋冬任何季节，清蒸能保留海鲜的原汁原味，但海鲜不宜跟啤酒一起食用。
最近很流行一种吃法，就是把所有的海鲜烹饪在一个大盘子里，这样各种食物都可以吃到，分量也可以根据人数而定。
推荐：炒花蛤、蒸扇贝、碳烤生蚝，鱿鱼圈等。
还记得以前在墨尔本的时候，最想念的就是国内的这些美食。
论到夜宵文化，我想没有任何一个地方比得上我们大中国，烤冷面麻辣烫，小龙虾烤串，随便拿出一个都让人直流口水。
我也想念那些跟我一起吃夜宵的人。
你最喜欢的深夜美食是什么？
里面有什么故事呢？
