麻辣豆腐
by 橘子香味
配料:
豆腐300克、油两勺、郫县豆瓣酱3勺、葱一根、姜两片、蒜两瓣、红辣椒适量、韭菜一小把、香菜两根
烹饪步骤:
1.豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用
2.葱姜蒜辣椒切小段
3.韭菜香菜切段
4.热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香
5.加入郫县豆瓣酱
6.炒均匀
7.加一碗水
8.加豆腐煮十分钟
9.水淀粉勾芡
10.加香菜和韭菜，拌匀
11.出锅再撒点韭菜和香菜
红烧豆腐
by 一喆一娜
配料:
豆腐300克、老抽一小勺、郫县豆瓣酱一小勺、白糖适量、盐适量、葱花适量、清水适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.把豆腐放到淡盐水里浸泡半小时（这样子豆腐不容易碎）
2.把豆腐切小块，葱切成葱花
3.取个小碗放入老抽，郫县豆瓣酱，糖，盐和清水调匀，再取个小碗放入淀粉和清水调匀备用
4.锅里倒入油烧热，倒入豆腐稍微煎下
5.倒入调好的酱汁
6.再倒入淀粉大火烧开，撒入葱花就可以出锅了
7.成品图，是不是很有食欲啊
家常豆腐
by 有吃的就开心
配料:
豆腐400克、青红辣椒一个、姜片适量、蒜片适量、小香葱一根、耗油适量、生抽适量、白糖适量盐、盐适量、鸡粉适量、油适量、清水少许
烹饪步骤:
1.豆腐在盐水中浸泡十分钟（可除去豆腥味也防止豆腐破碎）
2.捞出切成方形厚片放漏筐里淋干水分
3.锅里放适量油烧五成热，放入豆腐块煎炸俩面金黄捞出
4.控油装盘备用
5.青红椒洗净
6.切成方块
7.容器内放入生抽，耗油，白糖，盐，鸡粉，清水调成自己喜欢的口味
8.锅里放放少许油烧热放姜片，蒜片爆香
9.放入青红椒片翻炒
10.把调好的料汁倒入继续翻炒
11.再放入豆腐块翻炒均匀裹上汤汁
12.出锅装盘，香葱切末撒上即可上桌。
菜谱小贴士: 豆腐在盐水中浸泡后，在煎炸过程中不易破碎。
梅子豆腐
by 7喵
配料:
豆腐适量、油适量、梅酒适量、梅子适量、小葱适量、料酒酱油等适量
烹饪步骤:
1.豆腐切块备用 小葱切碎 梅子适量 佐料备用
2.豆腐下锅煎熟
3.豆腐出锅
4.料酒酱油等酱汁下锅微热 加入梅子小葱翻炒 加入豆腐
5.出锅啦！开吃吧～
