泡椒凤爪很多人都会喜欢吃，大多数人都会选择直接购买回来，因为自己不会做，那就只有买了，完全可以在家做，而且做法也不难，除了泡椒凤爪，泡椒猪蹄更值得大家做，你可以想象一下一口咬下去，皮是脆的，有点酸辣，口水出来了。
泡椒猪蹄
1、准备泡椒一包，是小米椒的那种泡椒，吃起来特别的辣，不要觉得浪费，因为你泡过一次汤还可以再泡第二次，猪蹄两个，要砍成块，可以直接在卖猪蹄那里砍好，免得在家把刀砍断，手砍断
泡椒
2、准备干辣椒、葱姜、八角、香叶、花椒
备料
3、锅中下入水，加入猪蹄，把葱姜下入锅中大火煮开五分钟
煮
，3、煮好之后捞出来放到盆中，加入冷水泡凉，然后捞出来控水
泡凉
控水
4、高压锅洗干净，下入猪蹄、葱姜、花椒、八角、香叶、盐鸡精
下料
鸡精
5、盖上锅盖小火煮35分钟，如果是用普通的锅就要煮上一个多小时了，为了省电省钱建议用高压锅
煮
6、煮好之后捞出来放到冷水中浸泡至凉透
捞出
泡凉
7、然后控掉猪蹄上的水分，要猪蹄块要表面没有水
捞水
8、把一包小米泡椒倒入容器里，加入一烧的白醋、白糖、味精
白醋
白糖、味精
9、把调好的放到一个无水无盐的锅中煮，煮开之后可以关火让水自然凉透
煮
10、凉透的泡椒水倒入容器里，加入干辣椒、姜片、香叶、花椒、再加入一碗的凉开水搅拌均匀
加料
加水
11、把煮过的猪蹄倒入泡椒水里，翻动均匀自然浸泡两个小时以上，就可以吃了
下入猪蹄
泡椒猪蹄
这味道很不错的泡椒猪蹄，吃起来脆脆的，辣辣的，女人会特别的喜欢吃，女人吃了还可以大补胶原蛋白，不相信你可以试试。
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