1. 凉干拌面
1，将水煮开，放入面条煮熟。
2. 煮面期间，可将生抽、老抽、醋、糖、盐调成酱汁备用。
3. 将煮好的面稍稍过凉一下，沥干装盘。
4. 倒入调好的酱汁，拌匀撒上葱即可。
2. 耗油茄汁拌面
1. 番茄切小块，胡萝卜切细丁，豌豆焯水捞出备用。
2. 1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用。
3. 锅里烧开水，将面条煮熟捞出过凉备用。
4. 起锅热油，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，快炒熟时倒入过凉好的面条。
5. 拌炒时加入调好的酱汁，炒出香味后放入番茄丁拌炒均匀即可。
3. 麻汁拌面
1. 根据喜好在芝麻酱中加入生抽、醋、香油，用凉水调匀；花生、榨菜切碎备用。
2. 面条用清水煮好捞出控水。
3. 加入事先做好的调料，将面条拌匀即可。
4. 葱油拌面
1. 将香葱分葱白、葱绿分别切碎。
2. 取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精，调成酱汁备用。
3. 锅里烧开水，浆面条放入煮熟后盛入碗中拌匀。
4. 起锅热油，将葱白放入爆香。
5. 将爆香后的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
5. 番茄鸡蛋拌面
1. 番茄洗净放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块备用；鸡蛋打散备用。
2. 起锅热油，倒入蛋液，炒开后盛出。
3. 留底油，爆香葱白，放入番茄翻炒，倒入适量开水，加适量白糖、盐调味。
4. 待番茄黏稠时，倒入超好的鸡蛋炒匀后淋在煮好的面上，拌匀即可食用。
