陕西面就像陕西人一般务实、憨厚。地道的口味，用料精确，面条劲道有嚼劲，臊子味道鲜美，吃完的食客都是流连忘返。手擀面不仅是一种食品，更重要的是它能够传承家的味道，家的感觉，许多人都带着母亲亲手制作的手擀面的美好记忆长大，如今到了我们需要把这份关爱继续传递下去的时候，希望许多年以后大家的下一代回忆起往事的时候，也能拥有这份美好的情愫。
北方媳妇自制手擀面，味道秒杀白鹿原仙草油泼面，每次不吃个两三碗根本不够！
关中地区优质小麦的粮仓。吃面，陕西人有着独特的情怀，爱吃面喜欢吃面食，更喜欢家里巧媳妇的手擀面。
揉面技术活，不是单纯揉光，用腕力把面团向前推，反复把面团对折向前推，旋转在折用力推重复步骤。
面团揉光，醒面半小时后，在重复步骤20分钟，把面团揉至光滑的状态。目的，激活面韧性筋道有嚼头。
手工擀，薄厚均匀，关中人通常更喜欢面厚带彪。双手用力要均匀，为了不粘到案板和擀面杖，向面片上多撒一些面粉。
将手擀的圆面片一层层往返叠起。
切面，从韭菜叶宽到一指宽甚至两指宽，就看各人喜好了。
锅开了，准备下面啦！
两开下青菜，三开捞面了。
色香味俱全，这锅豆腐肉臊子还不错吧！
多放辣子、醋放重点、两瓣大蒜，呵呵！食欲，这大片片面，受不了我先吃面了。每次不吃个两三碗根本不够，太好吃，太有味。
这面不只是舌尖上的美食，而且是心尖上的诱惑！粗狂，豪爽，豪放中却不失细腻，简单中却不乏美味。面筋耐嚼臊子香越嚼越觉香。
现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
