蒜香鸡翅
食材：生抽、盐、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、鸡翅
做法：
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2、鸡翅不和切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；
3、大蒜切末；
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适当的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
6、加适当的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
珍珠丸子
食材：糯米、猪肉、生抽、料酒、淀粉、鹌鹑蛋、葱姜蒜
做法：
1、糯米提早洗净浸泡一夜，捞出沥干；
2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；
3、肉馅撮成圆球；
4、肉球裹上一层糯米；
5、珍珠丸子下锅隔水蒸，水开后持续大火蒸10分钟左右即可。
麻婆茄子
食材：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、白糖、花椒油
做法：
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
