竹蛏，一种生长在沙泥里面的软体动物，和沙虫的生活环境有点类似，不过吃起来的口感和沙虫是截然不同的。不过它们有一个共通点，都是那么美味，哈哈Y(^_^)Y
在我们这，竹蛏又叫“吞”都是一些本地人的叫法，以前，沙滩上是有很多竹蛏的，而且挖到竹蛏是很需要技巧的，就像挖沙虫一样，不眼疾手快和对它生活习性了解，基本上很难捕获它，后来，当人们发现了竹蛏的美味后，开始慢慢的也有大量养殖开来。
这个竹蛏带有两半贝壳，软软的那头伸出来可以伸展到很长呢！处理这个竹蛏很简单，一般吃之前要养一小下，待它吐出泥沙洗干净就可以开始烹调了。一般先白切尝一下最原始的味道。一口咬下去，鲜甜的口感涌出，肉带软绵绵的稍微有点小弹性，丰富多汁，很好吃。
当然，接下来你可以把竹蛏的口感变的丰富些。葱蒜炒竹蛏，也是很美味的。像上面方法冲洗干净竹蛏后，葱蒜爆香，加入竹蛏爆炒，五分钟后出锅，吃起来葱蒜香口，竹蛏鲜嫩多汁，美味无比。
又或者辣蒸竹蛏，也是不错的选择，把竹蛏处理干净后，铺在碟子上，水开后放入蒸3分钟，待竹蛏壳开后放入辣椒油少许盐和葱花，再蒸2分钟就可以开吃咯，香香辣辣的辣椒油，使竹蛏吃起来更具风味。
美味的竹蛏，你吃过了吗？软弹鲜甜的口感，吃过后让人难以忘记哦！
