你可能不知道，很多家常菜其实也是补钙高手。
这个春天，不妨多做以下5道菜，既美味又补钙！
1.
黄豆炖猪蹄
为啥能补钙？
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，更有利于黄豆中钙的吸收。
食材
黄豆、猪蹄、糖、盐、鸡精、葱、姜、八角
做法
①、黄豆提前浸泡半日；
②、油热时下姜片、葱，八角，然后下猪蹄爆炒，再加酱油，料酒翻炒；
③、加水淹过猪蹄，用大火烧开。然后转小火，再烧20分钟；
④、加入黄豆大火烧开，加入糖和盐，再转小火慢慢煲，煲到猪蹄炖烂，再放入葱花即可。
2.
豆腐炖鱼
为啥能补钙？
豆腐的消化吸收率达95%以上，2块小小的豆腐，即可满足1个人一整天对钙的需求量。
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体自身对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝佳搭配。
食材
草鱼、豆腐、黄酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
做法
①、鱼剁成5cm宽的段；豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味，也使得豆腐不容易碎；
②、热油煸炒蒜末、大料、花椒和干辣椒；
③、放入鱼块，倒入黄酒，不用翻动鱼块，让黄酒和香料的味道渗入到鱼肉之中；
④、加入淹过鱼的水，再加少许醋，大火烧开煮5分钟，放入葱、姜和适量酱油、盐和糖；
⑤、转小火20分钟后，再将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
3.
芝麻酱面
为啥能补钙？
芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高，吃10克芝麻酱相当30克豆腐或140克大白菜所含的钙，经常食用对骨骼、牙齿的发育都有好处。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，1天控制在两勺即10克左右为佳。
食材
黄瓜、豆芽、酱油、麻油、葱、蒜、芝麻酱、糖、醋、花椒粉、面条
做法
①、在锅里倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将豆芽烫过，捞起备用；
②、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状；
③、锅内放清水和盐，将面条煮熟；
④、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆倒在面条上，再撒上葱末即可。
4.
紫菜蛋汤
为啥能补钙？
紫菜是“镁元素的宝库”， 钙含量也较高，每100g紫菜钙含量为264mg。 当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。
所以用紫菜和鸡蛋放汤可以补钙健骨。
食材
鸡蛋、紫菜、姜、盐、胡椒粉
做法
①、紫菜提前用水洗净，泡开；
②、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开；
③、加入盐、紫菜搅匀，关火，再撒入少许胡椒粉即可。
5.
炒小青菜
为啥能补钙？
小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
此外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
食材
小油菜 、水淀粉、姜、葱、花椒、油盐、酱油、醋
做法
①、热锅放油，爆香葱姜末；
②、倒入切块的小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油；
③、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。
