中国人最爱的油脂丰腴，滋味浓郁的红烧肉，我也不例外，不过红烧肉要做得软糯不腻，还是有秘诀的！
作为一个无肉不欢的吃货，最爱的美食之一就是红烧肉，隔一段时间不吃一次红烧肉就感觉少点什么！特别是哪天馋了，想吃肉，想起的第一道菜就是红烧肉。别问我为什么~
对于做红烧肉的时候要不要先焯水？回答是肯定的！而且也是很有讲究的。为什么这么说，第一，买回来的肉肉，不管是什么肉，一定要焯一下水才能为肉肉洗尽铅华！说白了，就是经过焯水的肉肉会更干净！（除非是刚刚宰杀的特别新鲜的肉，这个时候可以不用焯水，不过现在能买到这样的肉吗）
