饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，可应用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量居肉类之首，易被人体吸收利用，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉的吃法很多，炖，烤，炸，熏，样样都能出美味。家人酷爱吃鸡肉，我也喜欢用它做菜，因为它肉嫩易熟呗。今天用大鸡腿做了一道菜，特别下饭，而且很入味。菜汤都不会被剩下。相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁，特别适合做各种炒菜以及照烧鸡。照烧鸡腿的做法相当简单，只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的照烧鸡，搭配米饭吃，最香不过。
所需食材：
鸡腿、红糖、米酒、盐、黑胡椒、生抽、姜、蜂蜜、白芝麻、
做法：
鸡腿洗干净之后，去掉骨头，在肉厚的地方划上几刀。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 鸡腿加适量的黑胡椒、盐、生抽抓匀腌一下，把米酒、红糖、生抽、姜末和适量蜂蜜调成酱汁备用。利用这段时间，来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，这个量是基本收汁的，如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上，可以再多调出一些。
4. 鸡腿加适量的黑胡椒、盐、生抽抓匀腌一下，把米酒、红糖、生抽、姜末和适量蜂蜜调成酱汁备用。
5. 做热锅子，放入适量食用油，小火开始煎鸡肉。将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。将鸡腿两面都煎至略微焦黄。
6. 盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。浓稠的照烧汁浇在鸡腿上。
看上去就非常的美味吧？香喷喷的赶快试试吧！
