难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
－ 准备食材 －
猪肉馅面粉盐酱油料酒白胡椒粉五香粉葱末姜末香油油清水
－ 步骤 －
1.肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。
2.用少许清水搅打粘稠。
3.饺子皮准备好，再准备一碗清水。
4.将适量肉馅放入饺子皮中。
5.饺子皮边缘刷上清水。
6.两边皮捏牢即可，不用全部包上。
7.煎锅中涂抹适量油。
8.然后把锅贴紧凑的码放整齐。
9.盖好锅盖开始煎制。
10.煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
11.煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。
12.出锅要用铁铲子一齐铲出。
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