【经典家常菜——西红柿炒鸡蛋，终于学会了，妈妈再也不用担心我嫁不出去了】
主材：西红柿、鸡蛋
辅材：盐、白糖、大葱、生抽
做法：
1.取一个大西红柿洗干净，去把，再切成块。
2.拿出三个鸡蛋磕在碗里，同时向鸡蛋里加一点点水（这样，炒出来的鸡蛋既不会煳，口感又好），搅拌至蛋清与蛋黄均匀融合。
3.步骤一：起火，向锅内加入半炒勺油，等油热到冒烟把火拧到最小。
步骤二：把搅好的鸡蛋倒入锅内，用炒勺转着搅拌，同时再把火拧大。
步骤三：等鸡蛋完全炒熟，盛出，待用。
4.再向锅内加少许油（保证菜不粘锅），放入葱花翻炒两下，再倒入西红柿翻炒；这时再向西红柿上加入少许白糖、生抽和适量的盐；如果西红柿成熟的不好此时锅里会很干，那样一定要在这个时候加一点点水并搅拌均匀。
5.最后，把炒好的鸡蛋倒入锅内搅拌均匀就可以出锅了。
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