保加利亚有三大特产：玫瑰，葡萄酒，酸奶。其中酸奶是民众最受欢迎的食物，用来做菜和甜点，也可以做成奶酪直接吃，奶酪加橄榄或香菜口感会很丰富，当地人通常用磨碎的大米加入奶酪混合制成饼，再加黄油煎至而成，这种口感有点酸酸的大米煎饼也是保加利亚的特色美食，当地人和游客都很喜欢，今天我也是要来试做这道美食。
我用的大米里面还有磨碎的红枣和黑芝麻，奶酪是淡黄色的芝士奶酪，黄油是无盐的，食材很普通，做法也简单，大家真的可以自己来做一做这种异域风味的美食，绝对给你不一样的体验和感受。
食材：磨碎的大米100克，奶酪50克，黄油5克
辅料：橄榄油、 盐、牛奶
做法：1、磨碎的大米用水浸泡一个小时，让米充分吸收水分。
2、将泡好的米放蒸锅里蒸30分钟，取出来捣碎凉透备用。
3、加入奶酪，黄油和适量盐调味，再将所有食材混合均匀，太干的话可以加少许牛奶调和一下，用手揉成米团子的形状。
4、取平底锅烧热，放一汤匙橄榄油，将米团子用勺子慢慢压成一个大的圆饼，小火慢慢煎熟，表面香脆焦黄即可，出锅后切成小块就可以啦，趁热吃味道最好，又脆又香还有浓浓的奶酪味儿，简直就是满满正能量的早餐。
温馨小贴士：
1、煎米饼的时候不太好翻面，可以将煎好的一面倒进盘子里，然后再将盘子倒扣过来放进锅里，米饼就不容易散掉了。
2、奶酪会有少许的酸味，米饼吃起来会有点酸，不喜欢这种口感的话可以加糖，做成甜饼来吃。
