DIY薯条
食材：土豆，盐，淀粉
做法：
1.土豆切筷子粗细的条；
2.水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；
3.捞出过冷水泡一会；
4.两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；
5.七成热油，炸金黄即可。
山药炒木耳
食材：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法：
1.红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块；
2.山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末；
3.下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生；
4.最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅
口水鸡
主料：
鸡腿（两只）、花生（适量）
调料：
葱（适量）、姜（适量）、花椒（5g）、干辣椒（10粒）、八角（2颗）、桂皮（一段）、香叶（两片）、辣椒面（适量）、白芝麻（适量）、麻椒油（适量）、糖（适量）
制作步骤：
1、洗净鸡腿入锅，加入料酒适量，凉水淹过后，大火烧开，出净血沫。
2、冷水冲洗干净。
3、凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（滚水不要倒）。
4、再次冷水冲洗。
5、放入沸水中，大火烧开，煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火闷10分钟。
6、捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟（冰块尽量全部覆盖）。
7、冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用。
8、锅中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉。
9、碗中入辣椒面与白芝麻适量，倒入上述香料油即为油辣子。
10、辅料包括：油辣子、调味汁、麻椒油、糖等；蒜姜小葱压成泥或切碎；碎花生米。
11、将上述调料混合，淋在切成条块的鸡肉上即可。
