洋葱炒鱼干

食材：鱼干、油、洋葱、葱、青红辣椒、姜。

1、准备好所有食材，鱼干洗净沥干水份，洋葱、青红辣椒、姜、葱洗好切好备用。

2、热锅烧油，然后下姜片。

3、然后将沥干水分的小鱼干下锅煎炸，中小火慢慢炸至金黄色，再捞出控油备用。

4、再热锅烧油，下切好的洋葱与青红辣椒爆香。

5、将炒好的鱼干下锅，再放入切好的葱花，炒出香味出锅即可。