这道烤猪肉的食谱来自遥远的美国，美国人历来绝不粉饰他们对肉的喜欢，烤熟的猪肉搭配特有的香料历来是他们不贰挑选，吃过当前就历历在目。
猪肉融入了酱汁和调料的香味，慢火烤制，不管滋味仍是口感都棒极了，另有浓浓的柠檬香和苹果醋酸味。一旁的洋葱功绩也不小，假如你以为吃肉吃腻了，一小撮酱豆子和沙拉，让人神清气爽，真是一大享用。
食材
5斤无骨猪肩肉
5瓣大蒜，切碎
2汤勺橄榄油
1.5汤勺苹果醋
1汤勺新颖的柠檬汁
1.5汤勺干牛至叶（切碎）
1茶匙洋葱粉
半茶匙孜然
1茶匙辣椒粉
1.5茶匙糖
1.5汤勺盐
1茶匙现磨黑胡椒粉
2个大洋葱，切片
水过量
做法
1、先把准备要烤的猪肩肉冲刷洁净，然后把蒜末、橄榄油、苹果醋、柠檬汁、干牛至叶和香料，一同混淆参加到一个碗里制作成腌制汁。
2、将腌制汁擦在全部要烤的猪肩肉上，确保一切地区都完整覆盖了腌制汁。假如你使用的是带皮的猪肩肉，此时就需要用餐具刀将皮肤以穿插方式浅割破表皮，再将腌制汁擦上。
3、用保鲜膜将腌制后的烤肉局部包裹住，至多腌制18小时，能够放在冰箱。
4、第二天，把烤箱预热220摄氏度。再把洋葱片放到烤盘底部并平均散开且参加一杯水。
5、把腌制好的烤肉，放在洋葱和水的下面。
6、烤约30分钟。30分钟后，将烤盘动弹180度，再烤30分钟。然后持续约3小时，再每半个小时约莫加半杯水，或依据实际需要调解。
7、在最初半小时，将温度调至220摄氏度，这时候将烤肉进一步烤香，小时后关掉烤箱。
8、在切烤肉前，先放15-20分钟后，把烤肉切成大块的，如许看起来以为会更有食欲。
9、把烤盘中的洋葱汁，参加到切好的烤肉上，让其吸取酱汁。再分离米饭，沙拉和豆酱一同来享用！
一盘香馥馥的烤猪肉，焦黄脆嫩的猪皮、烤到流油的几分肥肉，附在酥滑的瘦肉上，三者恰如其分地分离在一同，芬芳四溢。
