熊大姐碗面
成都小巷子里有名的苍蝇馆子~这碗是豪华面，面条劲道，足量的红烧牛肉、肥肠、排骨、豇豆浇汁儿（当地叫臊子），内容太丰富！重点是牛肉大块、肥肠软糯入味。
老妈蹄花
看一眼奶白色的浓汤，口水已经泛滥了吧？蹄花上桌时还会微微颤动，足见软嫩；筷头轻轻一动就可撕下一块莹腴的皮肉，蘸上秘制辣椒酱……舌头君，我对你太好了。
还有那些深藏于古镇街巷中的古老川菜味道。比如下边这道
安仁血旺
和我们平时吃的毛血旺不同，安仁血旺将生血现烫现吃，求的就是那一口鲜嫩味道。整道菜麻、辣、烫、鲜、香……
地主排骨
据说是当地著名大地主刘文彩家的私房菜。
排骨卤后过油，与小米椒、泡豇豆炒香，肉质软糯入味，口味香辣酸甜，蒜香四溢。
很多发扬于民间的美食，追根溯源在哪里？
广汉手撕牛肚锅
涮火锅时，广汉这里是要取一整个毛肚现场手撕。图为整只毛肚~
搭配各式牛杂，下入鲜辣十足的红汤里，这是四川人最过瘾的吃法，不能错过啊不能错过。
江油肥肠
听过“不到江油不算到四川，不吃肥肠不算到江油”的说法吗，江油是肥肠烹饪的发源地，这里肥肠做得味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，汤汁鲜香。
