一款看上去十分诡异的烤鸡红爆了全球互联网，一只烤鸡稳稳坐在一个啤酒罐上，怎么看都不像太美味的样子。这道奇怪的菜引发了各种烧烤爱好者们的争相模仿，没想到他们的反馈是——真的很好吃！
首先我们需要准备一只3到4斤重的全鸡，去掉头、脖子和内脏。用厨房纸轻拍鸡肉表面，去除表面的水分。
接下来，我们需要为鸡肉上料。在鸡肉表面均匀抹上盐、现磨黑胡椒、辣椒粉和其他香料，再在骨头内部塞入胡椒和盐。将啤酒罐打开，倒出三分之一的啤酒，开口向上，再将上好料的鸡肉放置在啤酒罐上。
将鸡用力向下压，直到无法再往下了才停止。只有压得足够紧实，才能让鸡肉更好地立在烤架上。
一边加热炭，一边在烤架正中放上两块防火砖，防火砖一定要清洁得非常干净哦。
将加热好的炭倒入防火砖的一侧，再把鸡肉放在防火砖的另一侧，鸡胸部分朝向砖。在烤制中间，加入一到两次炭，直到鸡肉完全熟透，大概耗时1.5到2个小时。虽然时间略有点长，但这样的等待一定是值得的，这样做出来的烤鸡外皮酥脆，鸡肉细嫩多汁，非常美味。
现在，烤鸡已经做好了，用温度计插入鸡胸部分测量温度达到75摄氏度即可。
